Ces dernières années, le mezcal est devenu très populaire et l'État d'Oaxaca est le centre de production de cette boisson traditionnelle mexicaine. San Dionisio Ocotepec propose les meilleurs mezcals d'Oaxaca. Découvrez le processus complexe de création de cette boisson zapotèque, élaborée par des artisans pratiquant un savoir-faire ancestral. Après un rendez-vous à Oaxaca, à l'endroit qui vous convient, nous nous rendrons en taxi jusqu'à mon village natal. Comptez une heure et quart pour y arriver. Vous dégusterez un petit-déjeuner zapotèque (pain et chocolat), puis, pleins d'énergie, nous nous rendrons dans une mezcaleria artisanale locale où vous en apprendrez davantage sur cette boisson et visiterez une région riche en agaves. À l'heure du déjeuner, vous dégusterez une cuisine zapotèque typique, fraîche et saine, avec des tortillas faites maison, délicieuses et saines.