DÉPART : 9 h 00 Le trajet dure environ 45 minutes depuis la ville d’Oaxaca jusqu’au premier arrêt.

Nous commencerons cette expérience délicieuse et culturelle dans un petit marché indigène pour prendre le petit-déjeuner et essayer les prochaines options : Memelitas, Empanadas de Mole amarillo au poulet, fromage d'Oaxaca ou fleur de courge, tamales traditionnels et Atole !

Nous irons ensuite dans la même communauté pour rendre visite à une famille indigène et découvrir comment elle tisse de magnifiques tapis ! Elle perpétue les traditions ancestrales transmises de génération en génération, utilisant des teintures naturelles issues de différents éléments, comme la cochenille, des fleurs, des racines, des graines, etc., pour créer toutes les couleurs qu'elle utilise.

On adore les tacos ! L'une des spécialités de ce marché sont les tacos Barbacoa. Ils sont vraiment délicieux ! Nous allons essayer des tacos de chèvre et de mouton, accompagnés d'une bonne salsa et d'eau fraîche. (Repas inclus dans cet arrêt)

Deux activités avec un cuisinier traditionnel d'Oaxaca ! Nous visiterons la maison d'une famille autochtone et mangerons avec eux, mais avant… nous ferons le point sur tous les plats que nous avons mangés. La première activité est un atelier chocolat : nous grillerons les fèves de cacao sur le comal et les broierons sur la pierre de Metate pour préparer le chocolat traditionnel d'Oaxaca, que nous dégusterons avec un morceau de pain. Nous découvrirons également la vision cosmopolite du cacao dans la culture zapotèque. Ensuite, nous dégusterons trois différents types de tamales d'Oaxaca, fraîchement préparés par cette famille. (Les deux activités sont incluses dans le prix)

Dessert pour la fin ! Nous visiterons une distillerie traditionnelle pour découvrir tout le processus de fabrication du mezcal : cuisson de la plante, fermentation, distillation, etc. Enfin, une dégustation de mezcal est incluse dans le prix. Nous gardons le mezcal pour la fin, car cet endroit offre une vue magnifique sur le coucher de soleil et les champs d'agaves. Salut !

RETOUR À VOTRE HÔTEL Nous ferons environ 1 heure de trajet depuis le point de vente de mezcal jusqu'à la ville d'Oaxaca.