Vous apprécierez la véritable production de Parmigiano dans une usine très traditionnelle. Vous pourrez voir le moment où les fromagers retirent le fromage des cuves à lait. Vous serez ensuite conduits dans les salles de maturation/stockage pour voir les dernières étapes de la production. À la fin de la visite, il y aura une dégustation de différents fromages Parmigiano Reggiano affinés. Pour la visite de l'usine de jambon de Parme, nous nous dirigerons vers les collines idylliques de Langhirano, berceau du jambon de Parme. Vous passerez à la « phase de température ambiante », en visitant les salles de maturation, ici caractérisées par les parfums typiques du jambon. Au cours de cette étape, on vous expliquera la méthode de la « spillatura », le processus dans lequel seuls les meilleurs jambons passent le test, ceux sélectionnés par l'inspecteur du Consortium seront ensuite marqués de la fameuse « Couronne de Parme ». À la fin de la visite gastronomique, il y aura une dégustation de jambon de Parme et un verre de Malvasia, un vin blanc mousseux local.

Explore Parma’s rich culture and fascinating history the best way possible – through its cuisine! Avoid the touristy spots and eat where the locals eat guided by your private local guide. Make 5 stops at the top specialty shops, delis, eateries, pastry and gelato shops, selected for their historical significance or critical acclaim. Discover prized produce from Parma and nearby such as Parmigiano Reggiano, Modena Traditional Balsamic Vinegar and Lambrusco. Learn how to appreciate them under the guidance of an expert Parmigiano Reggiano Taster and Sommelier. Unveil the secrets of Parma Ham, Culatello, and other traditional cured meats, tasting them paired with the finest local wines. Experience a real Italian Sunday Lunch, feasting on homemade pastas, savory pies, freshly made desserts, coffee and gelato. You will leave with a stomach full of traditional food, plus local knowledge and sightseeing tips to enhance the pleasure of your trip, and a mind filled with lasting memories.

Profitez d'une visite à vélo facile pour visiter une fromagerie Parmigiano Reggiano et voir toute la chaîne de production, pour connaître les secrets de ce grand fromage et l'immense entrepôt avec des milliers de meules de fromage ! Nous roulons dans la campagne, sur des routes à faible trafic et sur des pistes cyclables, pour nous détendre et "goûter" notre nature ! Avant le déjeuner, nous retournons en ville et nous allons déguster notre charcuterie et notre vin local dans une épicerie fine spéciale ou une "osteria". L'après-midi, le processus de production n'a pas lieu Il est également possible de louer un vélo électrique Pour plus de visites et de disponibilités, écrivez-moi

Pendant la visite, il est possible de voir les produits typiques de la région d'Émilie. En particulier, les visiteurs entreront à l'intérieur des usines traditionnelles et découvriront la production du véritable fromage Parmigiano, du jambon de Parme et du balsamique traditionnel de Modène. Dans chaque usine, il y aura une dégustation. Nos visites comprennent : prise en charge et retour à Parme, guide, entrée dans les usines et dégustations.

Avec cette visite, vous parlerez avec les propriétaires de petites usines familiales et vous connaîtrez les secrets des produits de Parme, tels que le Parmigiano Reggiano, le vinaigre balsamique et le Prosciutto. La visite couvre tous les produits célèbres de Parme avec un délicieux déjeuner. Vous pouvez me contacter si vous avez besoin de transport ou non.

Vous avez toujours rêvé de passer une journée entière dans la Food Valley italienne, en compagnie d'un guide de haut niveau et des produits gastronomiques les plus célèbres du monde ? Eh bien, c'est possible !

Vous avez toujours rêvé de passer une demi-journée dans la Food Valley d'Italie avec un guide de premier ordre et les produits gastronomiques les plus célèbres du monde entier autour de vous ? Eh bien, c'est désormais possible !

Découvrez les traditions culinaires de Parme lors de cette incroyable visite de 8 heures. Explorez une fromagerie, une usine de production de jambon et une usine de vinaigre balsamique traditionnel avec un guide gastronomique expert et dégustez ces délices directement auprès de leurs producteurs. Profitez d'un délicieux déjeuner de 3 plats comprenant nos plats les plus traditionnels accompagnés d'excellents vins locaux.

Escape the crowds and discover Calestano, a peaceful medieval village in the Parma hills. Step into our family home for a hands-on cooking class that is warm, personal, and authentically Italian. Together, we’ll prepare fresh ravioli and silky tagliatelle, made with seasonal, organic ingredients — many from our own garden. Want to make it extra special? Add the flavor of local black truffle, harvested right here in these hills. After cooking, we’ll gather around the table for a true Italian meal: homemade antipasti, your pasta creations, local wine, and a sweet finale with my signature tiramisù. Expect stunning countryside views, a relaxed family atmosphere, and perhaps a visit from Cesare and Cindy, our friendly cats. No car? No problem — optional transport from Parma makes everything easy. More than just a class, this is a slice of real Italian life. Come cook, eat, and laugh with us in the heart of the Food Valley.

Go beyond the surface - uncover every step of Parmigiano Reggiano's production process with your private guide. Take a slow-paced journey through Emilia Romagna’s food traditions: taste, learn and connect with true local artisans. Choose a behind-the-scenes tour that takes you through sites, production rooms and farm areas usually closed to the public. Discover ancient tools and modern materials, method and passion, a magical combination that leads to the creation of Parmigiano Reggiano every morning. Learn how to taste it like a Cheese Sommelier, relying on the professionalism of a local experienced guide dedicated exclusively to you. Delve into the secrets of Traditional Balsamic Vinegar, one of the hidden and still little-known jewels of Reggio Emilia and Modena. At the end of this experience, Parmigiano and Balsamic Vinegar taste will always bring back memories of the passion and the marvels encountered along the way. We are waiting for you to live a truly unforgettable experience!

Emilia Foodie Experience is an extraordinary journey through a landscape of rivers, plains and hills and the jewels of the Italian gastronomic tradition! We will discover the secrets of Parmigiano Reggiano cheese and Prosciutto di Parma, their ancient origins and unparalleled balance of knowledge, man’s passion and nature’s bounty. We will see the cheese production process in full swing and we will visit all the rooms of the cheese dairy: the production room, the shaping room, the salting room and the amazing warehouse! The dairy experience will end with a tasting of delicious Parmigiano Reggiano cheese. We will reach an authentic Prosciutto di Parma Plant, crossing the Parma Hills region. During the visit to the plant we will be able to observe the production process of this delicacy and learn about its important history and all the standards which must be complied with, to fully understand the the origins of the unique character of Parma ham, its sweetness!

Discover Parma through its flavors on our Parma Food Tour, a journey through the elegant streets of one of Italy’s most celebrated food capitals. Taste the dishes locals are proud of, from iconic specialties like Parmigiano Reggiano and Prosciutto di Parma to traditional recipes, paired with excellent wines from Emilia-Romagna. Each stop is carefully selected to introduce you to authentic Italian culinary traditions and the best local producers and eateries. Your guide is a passionate local Foodie, a friendly expert who shares insider knowledge, explains each tasting, and brings to life the history and culture behind every bite. Do Eat Better Experience tours blend high-quality gastronomy with an immersive cultural walk, offering a genuine taste of Italian life. To keep the experience personal and authentic, we welcome only small groups, ensuring every guest receives full attention. Please note: the tour runs in English and Italian; other languages are available upon request.

Découvrez comment agriculteurs, éleveurs et artisans fabriquent trois produits AOP italiens : le Parmigiano-Reggiano, le Jambon de Parme et le vinaigre balsamique. Vous dégusterez ces mets fabuleux tout au long de ce circuit qui débute à Parme et se termine à Modène, cette région du nord de l'Italie que beaucoup considèrent comme le véritable grenier culinaire de l'Italie.

An intimate journey into the Capital of Taste. Parma is a city of quiet elegance. We believe it’s best experienced in a personal setting, which is why we limit our groups to only 8 guests. This tiny group size allows us to step inside authentic workshops and hidden kitchens where larger groups simply cannot fit. Our morning together: Behind the scenes: gain rare access to production labs and kitchens usually closed to the public to see the craftsmanship behind the flavors first-hand. The icons: savor authentic Parmigiano Reggiano, melt-in-your-mouth Prosciutto di Parma, and the rare Culatello di Zibello—the true "King" of Italian cured meats. Local connection: meet the producers keeping traditions alive and hear the secret legends of medieval alleys at a relaxed pace that makes you feel like a friend, not a tourist. Discover the soul of Parma, one bite at a time. Bring your appetite—we'll take care of the rest.

Cette visite vous permettra de découvrir en détail la production des produits traditionnels de Parme : le Parmigiano Reggiano et le Jambon de Parme. Après la prise en charge, vous vous dirigerez vers le « Casello » où le lait est cuit et où commence le processus de fabrication du fromage. Votre guide vous emmènera visiter la salle de saumure, où les fromagers vous expliqueront les secrets de la transformation du lait et montreront à l'artisan fromager comment il travaille de ses mains. Vous aurez l'occasion de voir le processus complet de fabrication du célèbre fromage par les experts. Avant de quitter l'usine, vous dégusterez un verre de vin avec du Parmigiano Reggiano. La visite se poursuit jusqu'à l'usine du Jambon de Parme. Le processus commence avec l'arrivée des cuisses de porc fraîches, puis les experts procéderont au salage, au repos, au lavage, au séchage, à l'affinage, au graissage et au marquage. Après avoir exploré chaque étape de la production du jambon, vous dégusterez le Jambon de Parme accompagné d'un verre de vin. Vous pouvez choisir le point de prise en charge le plus proche de votre hébergement parmi les options disponibles.

Ce circuit est conçu pour répondre aux besoins des voyageurs qui souhaitent connaître les produits typiques de Parme : fromages, jambon et vinaigre balsamique. Si vous ne voulez pas voir une fabrique de jambon, je vous suggère également une cave à vin Lambrusco. Nos entreprises sont petites et familiales et vous pouvez parler avec les propriétaires. Ce sera amusant ! Il y aura beaucoup de dégustations ! Vous irez dans de vraies usines. Nous pouvons commencer à tout moment, même l'après-midi, si le matin n'est pas possible pour vous.

Un voyage à la découverte de Parme et de ses traditions culinaires, pour une visite gastronomique de 6 heures. Visitez une fromagerie et découvrez le célèbre jambon de Parme. Terminez la visite dans un restaurant typique où vous dégusterez les produits du terroir et dégusterez des vins locaux comme le Lambrusco et le Malvasia.

Vous aimez les chiens ? Les randonnées ? Vous êtes gourmand ? Alors vous avez trouvé l'expérience idéale ! Tenté(e) ? :) Vivez une expérience de 3 heures sur les collines de Parme (à Valmozzola) et devenez chasseur(se) de truffes le temps d'une journée, guidé(e) par Flavia et ses deux chiens truffiers. À la fin de la chasse, un délicieux déjeuner (ou dîner) à la truffe préparé par Mamma Laura vous attendra, avant de participer à une visite gastronomique autour de la truffe (des options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles). À votre arrivée, vous serez accueilli(e) par nos chiens truffiers Trilli, Maya et Ludo, travailleurs acharnés et membres de notre famille ! Nous commencerons la chasse depuis notre truffière et continuerons dans les bois environnants. Immergés dans la nature des Apennins toscans-émiliens (nous sommes à 1 heure de route de la magnifique Vallée de la Gastronomie de Parme, à 1 heure de route de La Spezia/Cinque Terre et à 1h30 de route de Milan), nos chiens vous guideront jusqu'aux truffes, que vous cueillerez vous-même. Selon la saison, nous trouverons des truffes noires d'été ou d'automne. La cueillette des truffes peut durer entre une heure et une heure et demie (selon la quantité trouvée !) et se terminera par un déjeuner (ou un dîner) selon l'heure de départ. Vous dégusterez nos truffes (très fraîches, celles que vous trouverez avec les chiens) et nos produits à base de truffes faits maison, tous fraîchement cuisinés par la « chef » Laura :) Ce sera une expérience unique et inoubliable avec les habitants, c'est promis ! :) Une expérience idéale pour les amoureux des chiens, les randonneurs et les gourmets ! Il est également possible d'organiser un service de prise en charge depuis la gare de Solignano ou Berceto, sur demande, pour un maximum de 4 personnes. Pour plus de 4 personnes, veuillez nous contacter. Vous devez prendre un train pour Solignano (si vous voyagez, par exemple, depuis la gare centrale de Parme/Modène/Bologne) ou pour Berceto (si vous voyagez depuis La Spezia ou les Cinque Terre). Vous pouvez consulter les horaires des trains de Parme à Solignano ou Berceto. Un service de prise en charge est également possible depuis le centre-ville de Parme, moyennant un supplément. Au plaisir de vous rencontrer ! :)

Un circuit gastronomique et œnologique à travers des paysages à couper le souffle et des vues inoubliables. Un guide local privé sera à votre disposition tout au long de la journée et répondra à vos questions en vous expliquant étape par étape ce que vous observez. Notre expérience commence tôt le matin par la visite d'une fromagerie de Parmigiano Reggiano, une petite entreprise qui gère l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Vous découvrirez le processus de production du roi des fromages. La visite se terminera par une délicieuse dégustation verticale. Vous apprendrez à le déguster comme un sommelier, en l'analysant par la vue, l'odorat et le goût. Nous découvrirons les secrets du vinaigre balsamique traditionnel en visitant une petite entreprise familiale ancrée dans le territoire et ses traditions, et nous imprégnerons de l'atmosphère d'antan. Notre matinée se terminera par la visite d'un domaine viticole biologique, suivie d'un déjeuner et d'une dégustation de vins. Nous compléterons notre immersion culinaire par la visite d'une fabrique de jambon de Parme, suivie d'une dégustation.

If you're looking for a fun and curious way to visit Parma, you've come to the right place! With this digital guide created with the support of a local, you will be able to visit all the most important monuments at your own pace. You'll get to know the stories and curiosities of Parma! But also you will discover everything about local foods, Italian aperitivo in authentic local restaurants, and much more! What are you waiting for?