Avec Irena vous apprendrez des techniques de cuisine et de préparation que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Il s'agit d'une démonstration interactive : les fruits de mer de A à Z : préparation et filetage du bar, le secret de la soupe de poisson, la préparation des moules (en saison seulement !), les pâtes aux fruits de mer, les plats de poisson cru et la recette du bar d'Irena Fonda. Vous apprendrez, découvrirez et dégusterez une cuisine méditerranéenne authentique.

Rejoignez-nous pour la prochaine excursion en bateau du Fonda Fish Garden sur la côte adriatique slovène (dans le golfe de Piran, près de Portoroz) avec dégustation de poisson, de vin et d'huile d'olive. Une journée inoubliable pour les amoureux de la nature, les gourmands et ceux qui veulent découvrir la cuisine et le vin locaux authentiques de l'Istrie slovène. Notre délicieuse histoire vous sera racontée dans la réserve naturelle où se trouve le FONDA FISH GARDEN et votre aventure se terminera par une bouchée de bar cru Fonda, une pincée de fleur de sel de Piran, un peu d'huile d'olive d'Istrie et un verre de vin Malvasia.

Explore the Slovenian Coast through a relaxed blend of scenic driving, guided walking, and local tastings on this Hop & Taste hop-on hop-off tour, ideal for couples and families. The route links the Slovenian Riviera, panoramic viewpoints, vineyard villages, and the historic city of Koper. Enjoy scenic views of Istrian towns, the Adriatic Sea, and the Alps in the background before continuing through the countryside to the hilltop village of Marezige. Surrounded by vineyards, enjoy tastings of local wine and olive oil while taking in sweeping views of the Slovenian Coast in a peaceful Istrian setting. The journey continues in Koper with a guided walking tour through the old town, visiting Tito Square, Carpaccio Square, Cobbler Street, and the Da Ponte Fountain. Along the way, sample burek, a popular local pastry, and other regional delicacies. The order of visits may vary depending on the day and tour timing. Afterward, enjoy free time in Koper, just a short walk back to the ship.

Plongez dans des aventures incroyables de chasse à la truffe avec un professionnel. Découvrez le monde mystérieux de la perle de l'Istrie. Apprenez à connaître la recette du meilleur plat à base de truffes. Les pâtes typiques d'Istrie « fuži » aux truffes, un verre ou deux :) d'excellent vin de Malvoisie d'Istrie et une bonne compagnie... inestimable ! Si vous séjournez à Piran, Portorož ou Koper, c'est presque un « incontournable ». Les chefs culinaires apprécient beaucoup la truffe d'Istrie. Découvrons ses secrets : comment elle est recherchée, pourquoi ils utilisent des chiens pour la chasse, quelles variétés de truffes nous connaissons, pourquoi le prix est très élevé, l'histoire de la chasse (interdite) en Istrie et d'autres faits. Après la chasse exaltante, votre expérience culmine avec la cuisson de pâtes traditionnelles d'Istrie « fuži », enrichies avec amour de truffes fraîches. Accompagné d'un verre de Malvoisie d'Istrie, vous apprendrez à reconnaître les truffes fraîches de leurs imitations... et à déguster sous la pergola de la ferme istrienne. Venez en tant qu'invité, repartez en tant qu'ami.

En conduisant confortablement un vélo électrique le long de la magnifique rivière Vipava et en empruntant les routes les moins fréquentées, vous découvrirez la riche histoire et les paysages vivants de cette étonnante région viticole. Déguster la meilleure glace de la « Petite Venise », rechercher le boulet de canon perdu de Napoléon et percer le mystère du roi Théodose : il y a beaucoup à découvrir lors de la visite en vélo électrique The River Trail ! Nous visiterons les vestiges médiévaux de la forteresse romaine et continuerons notre visite le long de la rivière. Notre premier arrêt est dans la charmante ville de Vipava, également appelée « Petite Venise ». C'est le moment idéal pour déguster une glace, la meilleure de la vallée. En traversant le pont de Napoléon, nous commençons notre chasse à son boulet de canon manquant. Le mystère se dévoilera lorsque nous atteindrons la forteresse médiévale de Vipavski Križ où nous nous arrêterons pour un café et une promenade détendue dans les petites rues. Un autre tronçon de vélo et nous serons à la fin de ce circuit en profitant d'un magnifique panorama sur la vallée et du dessert traditionnel slovène « štruklji ».

Vous visiterez notre cave à vin souterraine où vous découvrirez ce qui nous rend spécial, puis vous dégusterez une collection de nos vins de qualité supérieure !

Nous sillonnerons tranquillement les routes de campagne, à la découverte des vignobles et des petits villages. En chemin, je partagerai avec vous quelques anecdotes passionnantes sur la vallée et nous dévoilerons le plus grand mystère de Slovénie ! En arrivant à la ville médiévale de Vipavski Križ, nous nous arrêterons pour une bonne raison : il est temps de découvrir le vin secret qui fascinait l’empereur romain ! Pour participer à cette expérience, une bonne condition physique n’est pas requise. Une condition physique de base suffit, mais une certaine habileté à faire du vélo est requise ! Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, veuillez nous en informer.

Votre trajet se poursuit le long de la côte adriatique, avec un arrêt photo dans le village de pêcheurs traditionnel et la visite de Piran, une ville spectaculairement pittoresque à la pointe de la péninsule, où vous profiterez d'une visite à pied et d'un peu de temps libre pour vous promener dans ses ruelles étroites et pleines d'atmosphère vénitiennes. Une grande partie de l'architecture est de style gothique vénitien du XVe siècle, ce qui confère au village une atmosphère médiévale merveilleuse et des endroits parfaits pour les photos. En continuant, vous passerez par Portorož, une charmante station balnéaire connue pour ses marais salants, qui fournissent du sel de mer fin et un habitat pour les oiseaux et autres animaux sauvages. Sur le chemin, vous visiterez également les villages traditionnels de la campagne istrienne, qui sont entourés de vignobles, d'oliveraies et de fermes. En chemin, vous serez invité à un lieu de dégustation pour découvrir un délicieux déjeuner local et du vin produit localement. La visite se termine par un retour panoramique et relaxant.

Découvrez les saveurs méditerranéennes à l'état pur, fruit de l'imagination et de la nature. Laissez ces nouvelles saveurs se révéler à vous, exaltant vos sens et chassant le stress du monde extérieur pour le remplacer par de nouvelles amitiés et expériences à partager. L'Istrie, magnifique péninsule nichée au bord des eaux cristallines de la Méditerranée, est célèbre pour ses paysages côtiers et sa végétation intérieure verdoyante, ses nombreuses attractions culturelles et historiques et ses panoramas naturels inoubliables depuis les collines des villages. C'est aussi un véritable trésor culinaire. La cuisine istrienne reflète les merveilles climatiques, géographiques et historiques de la région, alliant de multiples traditions culinaires locales à base d'huile d'olive, de fruits de mer, de légumes de saison, d'épices aromatiques et de plantes indigènes. Sous le sourire de votre hôte istrien se cache une invitation permanente à goûter et à découvrir les véritables caractéristiques de cette terre côtière idyllique.

Visitez la cave à vin et le moulin à huile et découvrez les vins de Santo Tomas et leur processus d'élaboration. Découvrez l'huile d'olive : comment elle est fabriquée, pourquoi elle est si spéciale ici ? Comment nous reconnaissons sa qualité, etc. Découvrez le jardin méditerranéen, la vue depuis la tour et profitez de la nature. Prenez le temps de vous détendre et de profiter en famille ou entre amis et passez un bon moment !

Je suis trufficulteur depuis deux générations et j'adore rencontrer de nouvelles personnes et leur parler des truffes. Ma chienne et moi allons vous montrer comment se déroule la chasse aux truffes – enfin, elle va vous montrer comment ça se passe. Je vous expliquerai quand et où poussent les truffes, quelles variétés de truffes on trouve en Istrie slovène, quelles sont les conditions de base pour leur croissance, quand chercher les truffes, comment dresser un chien truffier et bien plus encore ! Après avoir entendu parler de ces délicieux mets, vous aurez certainement envie de goûter à la truffe ; un repas à base de truffes suivra. Réservez cette expérience unique avec moi et ma chienne. Je vous garantis que vous ne le regretterez pas.

La fontaine à vin offre un magnifique point de vue sur les vignobles et la mer Adriatique. Nous vous invitons à une dégustation de vins locaux typiques provenant d'une fontaine spéciale. Dégustez le vin dans un verre spécial et gardez-le en souvenir.

L'Académie de dégustation de poisson frais Fonda est un atelier unique où les participants goûtent différents poissons frais et sont surpris et enthousiasmés par les découvertes et les nouvelles compétences acquises. Nos visiteurs affirment que cet atelier est un véritable casse-tête !

Embarquez pour un voyage captivant dans le temps en explorant la charmante ville de Koper, nichée sur la côte nord de la péninsule d'Istrie. Découvrez les multiples facettes de sa riche tradition Renaissance vénitienne, où l'histoire prend vie à travers des places magnifiquement préservées et des merveilles architecturales. Savourez une délicieuse dégustation de délices istriens authentiques, des liqueurs et huiles d'olive exquises aux vins les plus fins, en passant par le sel, le jambon cru et les fromages artisanaux. Koper n'est pas seulement une destination ; c'est une histoire tissée dans le temps. Traversez les siècles à chaque pas, de la solitude de l'île à son présent bouillonnant, et laissez-vous captiver par le cœur et l'âme de Koper dans cette exploration immersive du patrimoine culturel, de la splendeur maritime et des trésors gastronomiques.

- Le plus grand village de la municipalité de Piran est Lucija. Ici, nous découvrirons des environs plus pittoresques. - Nous ferons une promenade le long de la plantation d'oliviers ensoleillée qui s'étend sur la colline Lucan, d'où notre vue s'étendra sur la péninsule de Seča jusqu'aux marais salants de Sečovlje. Au moment de la visite, nous pourrons également voir la beauté de la région croate de l'Istrie du Nord. - Après la randonnée, nous ne vous laisserons ni assoiffés ni affamés. Vous recevrez une bouteille d'eau gratuite (0,5) l et dégusterez notre petit-déjeuner istrien dans la jolie prairie, suivi d'un petit quiz sur la cuisine istrienne. - Le tout pour 22 €.

Explorez l'Istrie comme jamais auparavant ! Avec l'Istria Safari Jeep, embarquez pour une découverte approfondie et authentique de produits istriens sélectionnés. Que vous choisissiez le vin, l'huile d'olive, les truffes ou les spiritueux, nous sommes convaincus que cette expérience unique vous permettra de vous immerger pleinement dans l'essence même de l'Istrie, en faisant appel à tous vos sens.

Join a small group of enthusiasts and discover the mysterious world of the Istrian truffle with a truffle hunter and a skilled dog. Learn the secrets of truffles, including what they are, where they are found, and the differences between them, how to pick them, how to raise a truffle dog, and the conditions for harvesting truffles. Discover why searching for truffles with pigs is prohibited in some countries, about the prices, where to buy them, and how to keep them fresh. Get answers questions you may have. Your purchase includes a truffle hunting experience. You can upgrade it to exceptional culinary journey and learn the authentic (vs sintetic) taste of fresh truffles, cook a traditional Istrian dish richly decorated with truffles, and enjoy excellent Istrian Malvazija. To participate in the culinary experience, please let us know at least 48 hours in advance so that we can check availability. The additional fee is €50 per person and is payable directly to the host upon arrival.

Découvrez le domaine oléicole de Lisjak, premier producteur d'Istrie, terre d'oliviers. L'activité comprend une visite du domaine, une dégustation d'huile d'olive et de nombreuses autres activités, comme une dégustation de vins, un déjeuner, une chasse aux truffes, une visite des millésimes avec des oliviers anciens, etc.

Après avoir quitté le port de Koper, nous grimperons sur les collines en direction du village de Marezige. À seulement 10 km en voiture, votre guide vous fera découvrir la Slovénie tout en vous divertissant. Vous pourrez admirer les paysages méditerranéens des vignobles et des oliveraies. L'une des plus belles vues sur l'Istrie slovène et Koper se trouve juste à côté de la célèbre « fontaine à vin », où vous pourrez déguster des vins locaux provenant de la plus grande cave de Slovénie, Vinakoper, et d'autres domaines viticoles renommés. Marezige est le berceau du « refošk », le vin le plus typique de la région, présent depuis l'époque romaine.

Coastal Escape: Izola & Marezige Wine Hills Private Tour from Koper, Slovenija Discover the charm of Slovenia’s coastline and countryside on this 5 hours guided Excursion. Starting from Koper, we’ll journey to the picturesque fishing town of Izola, where you can stroll along the marina and enjoy its Mediterranean vibe. Then, we’ll head into the hills of Marezige—famous for its wine fountain and panoramic views over the vineyards and sea. Wine tasting. Optional: try local Prosciutto plate. - Perfect for cruise visitors with limited & short stays - Scenic coastal & countryside experience - Excursion for authentic lovers and wine tasters - Perfect for private small groups (up to 7 Persons) and people who like to enjoy simple things with locals. Like us. Children will get juice.