On our Secret Food Tour Bologna: we'll provide you with an unforgettable taste experience. We'll start with a traditional Raviola with Mostarda alla Bolognese. Then, we'll visit one of the oldest Salumeria of the city to learn more about the local meat products and the famous pastas. You'll enjoy: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Mortadella di Bologna and many more regional cold cuts in the oldest Osteria in the world with a glass of our local wine. Next we have planned a taste of fresh, handmade pasta made just for us at a local Trattoria, always with a glass of local wine (and a coffee, if you like it) Then we will visit the main local food market, called Quadrilatero, and we'll enjoy a tasting of different types of balsamic vinegar from Modena (8-12-25 years of aging) to discover how this amazing tradition is still deeply rooted in this region. Please note that we are not able to offer any gluten-free or vegan option yet. This tour is also not wheelchair-accessible.

جولات الطعام اللذيذة في بولونيا تريد أن يعيش السياح تجربة أصيلة مثل السكان المحليين. ٦ توقفات في بعض المتاجر والمطاعم التاريخية المختارة لتذوق أكثر من ٢٠ تخصصًا محليًا في منطقة بولونيا. مجموعات صغيرة، مضيف محلي لجولة طعام ذات جودة أفضل والتعرف على ثقافة وتقاليد بولونيا: يجب تناول التورتيليني في المرق، وليس مع صلصة الكريمة تاجلياتيلي بالراجو، لا سباغيتي بولونيز لا كابتشينو بعد الغداء جبن البارميزان لدينا ليس جبن بارميزان والأهم من ذلك أن مورتاديلا لدينا لا طعم لها مثل البالوني ;) عندما تكون في بولونيا، لا يمكنك تفويت أفضل طبق من التورتيليني في المرق، وتاجلياتيلي بالراجو المصنوعة يدويًا، وأفضل مجموعة من اللحوم المقددة الإقليمية مع نبيذنا المحلي، وجبن البارميزان ريجيانو القديم مع أسيتو بلسميك تراديزيونالي دي مودينا. ولكن أيضًا معنا يمكنك زيارة سوق الطعام والساحة الرئيسية والبرجين والأماكن الرئيسية الأخرى! ملاحظة: مطبخنا المحلي يعتمد بشكل أساسي على لحم الخنزير، أخبرنا إذا كنت نباتيًا، وسنقوم باستبدال اللحوم المقددة بالجبن.

لا يمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنعلمك طبقين! تعلم كيفية لف "sfoglia" (المعكرونة الطازجة) يدويًا وكيفية تحضير نوعين مختلفين بسيطين من المعكرونة من الصفر باستخدام آلة Cesarina. وكإضافة رائعة، ستتعلم أيضًا تحضير طبق Tiramisu الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي أثناء تكوين صداقات جديدة في فصل الطبخ العملي هذا. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية حقًا. • تعلم كيفية لف "sfoglia" (المعكرونة الطازجة) يدويًا • تعلم كيفية صنع نوعين شهيرين من المعكرونة • تعلم كيفية صنع طبق Tiramisu الشهير • فصل طبخ لمجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي مع ضيوف رائعين آخرين • استمتع بمشروب فاتح للشهية الإيطالي للتدفئة Le Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد. إنهم مضيفون مرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لخوض تجارب طهي غامرة.

هل حلمت يومًا بقضاء يوم كامل في وادي الطعام الإيطالي برفقة مرشد سياحي من الطراز الأول وأشهر المنتجات الذواقة في العالم من حولك؟ حسنًا، يمكنك تحقيق ذلك هنا!

Join me on an unforgettable journey through Ravenna, where I’ll guide you to 4 stunning UNESCO World Heritage Sites, each adorned with dazzling mosaics dating back to the dawn of Christianity. Step into the heart of Ravenna’s Christian and Byzantine heritage, brought to life through expert storytelling by a local specialist. Once the capital of the Western Roman Empire, Ravenna played a pivotal role in Late Antique Europe and is home to some of the most extraordinary art and architecture of the period. My credentials: * Board certified tour guide and tour leader * Master's in Sacred Art * Degree in Preservation of Cultural Heritage * Accredited by the Diocese of Ravenna for the “Art and Faith Itineraries”, after successfully completing a specialized training program promoted by the Archdiocese of Ravenna-Cervia in collaboration with the Pontifical Gregorian University. *Please note: Monuments admission fees are NOT included.

تعتبر كنيسة سان لوكا أحد رموز مدينة بولونيا. في نقطة الالتقاء، سوف تتلقى من أحد أعضاء فريق العمل لدينا خريطة وجدولًا بجداول مواعيد قطار العودة، المتوفر كل ٤٥ دقيقة. تنطلق هذه الجولة كل يوم وستساعدك على اكتشاف المدينة على متن قطار سان لوكا السريع، حيث ستخبرك أدلة الصوت المتوفرة بعشر لغات بتاريخ المدينة حتى وصولك إلى كنيسة سان لوكا. ستتاح لك الفرصة لزيارة هذا المكان المقدس والمهم للغاية لمدينة بولونيا ويمكنك تحديد وقت العودة من خلال استشارة الجداول الزمنية على الخريطة. ستجد على متن القطار موظفين سيرحبون بك ويجيبون على أسئلتك. عند عودتك، يمكنك تذوق تخصصات بولونيا من خلال تذوقين نموذجيين، في أجواء ترحيبية للسوق التاريخي.

Discover the true flavors of Emilia Romagna on this small group artisan food tour from Bologna. Visit three family run producers creating the region’s most iconic specialties: Parmigiano Reggiano, local wines, and traditional balsamic vinegar. Led by a passionate local host, you’ll step behind the scenes to witness the craft of authentic food making , from the early morning curdling of Parmesan to the slow aging of balsamic barrels. At a local winery, taste different varieties and learn how Emilia’s unique terroir shapes the character of each wine, from crisp whites to smooth reds deeply connected to the region’s cuisine. Along the way, enjoy a typical Italian breakfast and generous tastings at every stop. With fewer guests, the experience feels personal and immersive, giving you time to ask questions, take photos, and connect directly with the artisans who keep these traditions alive. All tastings, breakfast, and wine are included; just bring your curiosity and appetite!

هذه الجولة هي كل ما عليك معرفته عن إنتاج المنتجات التقليدية في بارما: بارميجيانو ريجيانو ولحم الخنزير بارما. بعد الاستلام، ستتجه إلى "كاسيلو" حيث يتم طهي الحليب وتبدأ عملية صنع الجبن. سيأخذك مرشد الجولة لزيارة غرفة المحلول الملحي، حيث سيشرح صانعو الجبن أسرار معالجة الحليب ويظهرون حرفي الجبن وهم يعملون بأيديهم. ستتاح لك الفرصة لرؤية العملية الكاملة لكيفية صنع الخبراء للجبن الشهير. قبل مغادرة المصنع، ستستمتع بكأس من النبيذ مع بارميجيانو ريجيانو. تستمر الجولة إلى مصنع لحم الخنزير بارما. تبدأ العملية بوصول أرجل الخنزير الطازجة ثم يقوم الخبراء بالتمليح والراحة والغسيل والتجفيف والمعالجة والدهن والعلامة التجارية. بعد استكشاف كل خطوة من خطوات إنتاج لحم الخنزير، ستتذوق لحم الخنزير بارما مقترنًا بكأس من النبيذ. يمكنك اختيار أقرب نقطة استلام إلى مكان إقامتك من الخيارات المتاحة.

هل ترغب في رؤية بولونيا من منظور أحد سكانها؟ بولونيا ليلاً هي تجربة مسائية مثالية لعشاق المغامرة والمسافرين الفضوليين. انغمس في حياة المدينة الليلية النابضة بالحياة، حيث نزور ساحاتها الصاخبة، وأماكنها الشعبية، ووجهاتها الخفية التي يعشقها السكان المحليون. ما ستستمتع به: فرصة لتذوق نبيذ بولونيا التقليدي أو نبيذها المحلي - اكتشف نكهات المدينة! نصائح من الخبراء حول الأماكن التي لا تُفوّت، والفعاليات القادمة، ونصائح لاستكشاف بولونيا باحترافية. أجواء مريحة ومرحبة، مثالية للمسافرين الذين يتطلعون إلى اكتشاف جوهر المدينة الحقيقي. انضم إلينا لقضاء ليلة مليئة بالاكتشافات، وعلاقات جديدة، وسحر بولونيا بعد حلول الظلام. فهنا، الليل هو الوقت الذي تنبض فيه المدينة بالحياة. - الطعام غير مشمول - اختياري وعلى نفقتك الخاصة.

مرحبًا بكم في رافينا، المدينة الغنية بالتاريخ والثقافة والمأكولات. سننطلق في جولة إرشادية لمعالم رافينا الشهيرة وندمجها مع رحلة طهي عبر المطبخ التقليدي للمدينة. سنزور Cappella di San Vitale وMausoleo di Galla Placidia وSant Apollinare Nuovo وهي مواقع مدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي. الآن، حان الوقت للغوص في المسرات الطهوية لرافينا. سنبدأ بالوجبات الخفيفة التقليدية مثل البيادينا والسلامي والجبن. بعد ذلك، سنتذوق بعض أطباق المعكرونة الشهيرة في رافينا، مثل الكابيليتي آل راجو أو مع صلصة الخضار. لإنهاء جولتنا، سنزور متجر آيس كريم محلي لتذوق بعض آيس كريم المدينة الشهير. وفي الختام، تعد هذه الجولة الإرشادية في رافينا جنبًا إلى جنب مع رحلة تذوق الطعام الطريقة المثالية لتجربة تاريخ المدينة وثقافتها وتقاليدها الطهوية. انضم إلينا واستمتع بنكهات إميليا رومانيا.

هذه فرصة فريدة لزيارة منزل أحد السكان المحليين واستكشاف الثقافة والمأكولات التقليدية. في درس الطبخ العملي لمدة ساعتين في بولونيا، ستتعلم كيفية صنع المعكرونة من الصفر. ستأخذك مارغريتا خلال عملية خطوة بخطوة لصنع العجين وتشكيله وطهيه وإعداد الصلصة أيضًا لتناولها معه. يمكنك اختيار واحد من خيارات المعكرونة المختلفة هذه - تورتيليني بورو إي سالفيا أو ستريشيتي آل سوجو دي تونو أو باستا إي فاجيولي أو سباغيتي آلا بولونيز. بعد الطهي، اجلس لمشاركة الطبق الذي ساعدت في تحضيره مع بعض الأطباق التي تم إعدادها مسبقًا. إذا اخترت خيار جولة السوق، يرجى مقابلة مارغريتا في ساحة جوزيبي فيردي والمشي إلى سوق كوادريلاتيرو القديم. "الرباعي" هو منطقة مزدحمة في وسط مدينة بولونيا مع تقاليد الحرف والتجارة التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى. ستجد هنا أكشاكًا تبيع كل شيء من الأسماك الطازجة إلى الفواكه والخضروات واللحوم والأجبان والنبيذ الإقليمي ومعكرونة التورتيليني محلية الصنع والخبز الإيطالي الطازج. استمتع بفنجان من القهوة قبل العودة سيرًا على الأقدام إلى شقة مارغريتا لطهي الطعام باستخدام المكونات التي اشتريتها من السوق.

قم بزيارة السوق المحلي النابض بالحياة ومتاجر الأطعمة التقليدية مع طاهٍ منزلي محلي وانغمس في فصل طبخ خاص في منزل أحد السكان المحليين، وتعلم أسرار أشهر أطباق مطبخ بولونيا وتذوق ثمرة عملك مصحوبة بالنبيذ المحلي. خلال الدرس، سيكشف لك مضيفك حيل تجارة ٣ وصفات بولونيا الأصيلة. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي. سيكون لدى المشاركين محطة عمل مجهزة بالأواني وجميع المكونات اللازمة لإعداد الأطباق. ثم تذوق كل ما أعددته مصحوبًا بمجموعة مختارة من النبيذ المحلي الأحمر والأبيض. تُقام هذه التجربة من قبل Cesarine، أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل وخبراء النبيذ. Cesarine مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة. تتم مراجعة كل مضيف للتقاليد الطهوية الأصيلة.

الجولة المثالية للتعمق في أذواق ونكهات قلب بولونيا ومودينا. تاريخ وفن إميليا رومانيا، من منظور الطهي، من اللوحات الجدارية القوطية إلى النزل والقنوات والأبراج التي تعود إلى العصور الوسطى، سيستمتع ضيوفنا ببعض التاريخ وبعض الأطباق المحلية في نفس الوقت. بمزيد من التفصيل، إنها جولة تذوق لاكتشاف النكهات الأصيلة الحقيقية لبولونيا: بارميجيانو ريجيانو، تاغلياتيلي، لازانيا، تورتيلوني، والخل البلسمي التقليدي في مودينا. ستكمل الكنائس السبع في بولونيا والكنائس القوطية / عصر النهضة هذه الرحلة إلى التاريخ والفن والأذواق.

اكتشف أسرار جبن بارميجيانو ريجيانو: قم بجولة في المصنع، وتعرف على العملية، واستمتع بالتذوق! ارتدِ معطف المختبر واستعد لزيارة مصنع جبن بارميجيانو ريجيانو! اكتشف أسرار الإنتاج، وشاهد أين يتم تربية الأبقار وحلبها، وشاهد عملية صناعة الجبن بالكامل، ثم أكمل الزيارة بتذوق لذيذ! • زيارة حظيرة الأبقار ومصنع جبن بارميجيانو ريجيانو وغرفة التوابل • إفطار ترحيبي وتذوق ٣ أنواع من توابل بارميجيانو ريجيانو، واللحوم الباردة التقليدية، وكأس من نبيذ لامبروسكو ومنتجات محلية أخرى متضمنة • سيكشف كلاوديو ويشرح كل خطوة من خطوات عملية صنع بارميجيانو ريجيانو • سيتم توفير رداء يمكن التخلص منه وغطاء صحي لزيارة مصنع الجبن

اكتشف أفضل أنواع النبيذ المصنوعة بشغف وعناية. يقع مصنع النبيذ على قمة تل بيلا فيستا، في قلب منطقة النبيذ Colli Bolognesi Pignoletto DOCG.

قم بزيارة مصنع تقليدي لجبن بارميجيانو ريجيانو في ريف بارما. استكشف أسرار أشهر أنواع الجبن في إيطاليا وتعرف على كيفية مرور كل مرحلة. تبدأ الجولة بالاستلام من الموقع المتفق عليه. ثم ستركب إلى مصنع بارميجيانو ريجيانو. في طريقك، ستسمع عن تاريخ هذا المنتج الشهير. في المصنع، سيتم تعريفك بالمكونات وعملية صناعة الجبن. سيشرح لك صانعو الجبن المحترفون أسرار معالجة الحليب وستتمكن من رؤية كيف يعمل الحرفيون داخل مزارع الجبن بأيديهم. ستكتشف كيف يصنع الخبراء جبن بارميجيانو ريجيانو الشهير. قبل مغادرة المصنع، ستستمتع بكأس من النبيذ مع بارميجيانو ريجيانو والمنتجات المحلية. يمكنك اختيار أقرب نقطة استلام إلى مكان إقامتك من الخيارات المتاحة.

يوفر حجز جولة إرشادية وتذوق في Acetaia Marchi تجربة فريدة من نوعها، حيث يغوص الزوار في التقاليد العائلية وإنتاج خل البلسميك في مودينا. يكتشف الزوار أسرار العملية، ويتجولون في غرف التعتيق، ويتذوقون مجموعة متنوعة من المنتجات، ويستكشفون المقترنات الطهوية لتعزيز كل نكهة.

يقدم متحف فيراري في مارانيلو لزواره فرصة القيام بجولة بانورامية حصرية بواسطة حافلة كهربائية داخل مضمار فيورانو وعلى طول فيالي إنزو فيراري في فابريكا. سيوضح الدليل خصائص ومحتويات مضمار فيراري، حيث تم إجراء اختبارات السيارات السباقية والطرق منذ عام ١٩٧٢، وقلعة فيراري، قلب المصانع حيث يتم إنتاج جميع سيارات الحصان الجامح. ومن المثير للاهتمام بشكل خاص الهياكل المعمارية التي أنشأها المهندسون المعماريون المشهورون مثل رينزو بيانو وماسيميليانو فوكساس وجان نوفيل وماركو فيسكونتي ولويجي ستورتشيو. ومن المثير للاهتمام بنفس القدر الجزء التاريخي المحفوظ بعناية، بدءًا من قاعة المدخل التي كانت كما هي منذ عام ١٩٤٧. ثم تتجه إلى مضمار فيورانو، المستخدم لإجراء اختبارات خاصة، وتسافر على طوله بالحافلة وتستمع إلى الأسرار التي يكشفها الدليل. تستغرق الجولة ٤٥ دقيقة ويتم إجراؤها باللغتين الإيطالية والإنجليزية

رافينا: كنز من كنوز البحر الأبيض المتوسط: عالم خفي من الفسيفساء والمقابر تحت الأرض، جوهرة الفن المطلقة لمنطقة إميليا رومانيا. استقرت عدة شعوب على ساحل البحر الأدرياتيكي الرملي. هذه المنطقة التي لا نهاية لها من المستنقعات والأراضي الرطبة والبحيرات والمستنقعات، على الرغم من كونها غير صحية جزئيًا، تحولت إلى مأوى مثالي لمهد الحضارة. بدأ الرومان في استغلال أشجار الصنوبر على الساحل لبناء أسطولهم الذي لا يقهر. ستكون جولتنا غنية بالتفاصيل وكاملة قدر الإمكان، للسماح لك بالغوص في هذا العصر الذهبي، والسماح لك بالسفر عبر الزمن بعقلك وحواسك.

المحطة الأولى هي كنيسة سانت أبوليناري نوفو، وهي كنيسة تشتهر بفسيفساءها النابضة بالحياة وهندستها المعمارية المذهلة. كانت في الأصل كنيسة بالاتينية، ثم أصبحت فيما بعد مكانًا للعبادة. تُصوّر الفسيفساء مشاهد توراتية من العهدين القديم والجديد، بما في ذلك موكب المجوس الشهير، الذي يُظهر رحلة الحكماء للقاء الطفل يسوع. بعد ذلك، نزور ضريح غالا بلاسيديا، وهو موقع تراث عالمي لليونسكو. تُضفي فسيفساءه أجواءً ساحرةً وخلابة. لا تفوّتوا فسيفساء الراعي الصالح الرائعة، وهي رمز مسيحي قوي. ثم نستكشف كنيسة سان فيتالي، وهي تحفة فنية بيزنطية أصيلة. تُبرز الفسيفساء المعقدة، بما في ذلك الصور الرمزية للإمبراطور جستنيان والإمبراطورة ثيودورا، عظمة تلك الفترة. وأخيرًا، نزور باتيستيرو نيونيانو، المشهور بفسيفساء المسيحية المبكرة. - تذاكر الدخول (١٢.٥٠ يورو) غير مشمولة، وسيساعدكم مرشدنا السياحي في الشراء.