مرحبًا بكم في بداية رحلتنا الطهوية في قصر ديلا ميركانزيا. سيبدأ مرشدنا الإجراءات بمقدمات، مما يمهد الطريق لاستكشاف منعش للمشهد الطهوي الديناميكي في بولونيا. يعود تاريخ بناء القصر إلى القرن الرابع عشر، وكان تاريخيًا بمثابة مركز للأنشطة الاقتصادية والتجارية في المدينة. من السمات البارزة في قصر ديلا ميركانزيا التمثال الخشبي المهيب لسان بيترونيو، شفيع بولونيا، المعروض بفخر على الواجهة.

يقع حي "كوادريلاتيرو رومانو" الساحر والتاريخي في قلب مدينة بولونيا الإيطالية، ويُعرف أيضًا باسم "كوادريلاتيرو رومانو"، ويشتهر بشوارعه التي تعود إلى العصور الوسطى، ووفرة من المأكولات الشهية. يشير اسم "كوادريلاتيرو" إلى تخطيط الشوارع المستطيلة في المنطقة. يتميز الحي بأزقته الضيقة المتعرجة التي تعود إلى العصور الوسطى، ويعكس الهندسة المعمارية تطور المدينة، حيث يتميز بالمباني المزينة بأروقة تقليدية وألوان نابضة بالحياة. تشتهر كوادريلاتيرو بمنطقة السوق المزدحمة، حيث يمكن للسكان المحليين والزوار على حد سواء تصفح مجموعة متنوعة من الأكشاك التي تعرض المنتجات الطازجة واللحوم والأجبان والتخصصات المحلية الأخرى. يخلق السوق أجواءً نابضة بالحياة وملونة، مما يجعله نقطة محورية لعشاق الطعام. يعد Quadrilatero، بمزيجه من التاريخ والكنوز الطهوية والحيوية الثقافية، الزوار بتجربة ممتعة وأصيلة، ويدعوهم إلى الانغماس في روح بولونيا الحيوية

تقع كنيسة القديس بيترونيوس، وهي كنيسة مهيبة وتاريخية تقع في قلب مدينة بولونيا بإيطاليا، وتُعد واحدة من أكبر الكنائس في العالم ومعلمًا بارزًا في المدينة. تم تشييد الكنيسة، المخصصة للقديس بيترونيوس، شفيع بولونيا، في عام ١٣٩٠، واستمرت على مدى قرون من الزمان بمساهمات من العديد من المهندسين المعماريين.