حكاية عن أصول Masseria، وما يعنيه المصطلح التاريخي "Masseria" والأخلاقيات التي تصاحب سلاسل التوريد الخاصة بنا؛ اكتشاف الإسطبل مع الأبقار والعجول والخنازير. زيارة صالة الحلب. كل ذلك محاط بغابة Fragni حيث يُسمح للحيوانات بالدخول والعيش بحرية. الدخول إلى الألبان مع شرح لتقنيات إنتاج جبن موزاريلا البقر، وبوراتا، وستراكشياتيلا وغيرها من أنواع الجبن الأبولي النموذجية. سيُظهر Mastro Casaro البراعة والخبرة الكبيرة وراء سلسلة التوريد بأكملها. في التذوق، وفقًا للتوافر وأذواق الزائر، سيتم تقديم: منتجات الألبان والجبن: موزاريلا، ستراتشياتيلا أو بوراتينا، كانستراتو بوليزي، كاتشوكافالو وجيونكاتا أو ريكوتا. + مربى أو خردل؛ اللحوم المقددة: كابوكولو، أو لحم الخنزير المقدد والسلامي. المنتجات المخبوزة: خبز الفوكاشا بالطماطم أو التارالي أو الخبز المصنوع منزليًا والزيت المجفف. المنتجات النموذجية: خضروات طازجة حسب التوافر الموسمي.