Lors de cette visite, nous découvrirons le milieu naturel de la réserve marécageuse, principale zone humide du nord de la péninsule, et son importance environnementale. À l'aide de jumelles, nous observerons les oiseaux de marais (lemicola). Avant cela, la fresque du point de rencontre nous permettra de découvrir l'histoire et la culture de Santoña. Nous visiterons ensuite une conserverie où nous pourrons observer le travail quotidien et où nous vous expliquerons en direct le processus de fabrication du filet d'anchois, le tout accompagné d'une dégustation des produits de l'usine. Les samedis, jours fériés et jours de pont, l'usine peut être fermée. Dans ce cas, un de vos employés effectuera une démonstration de filetage d'anchois en direct. Le reste de la visite se déroulera selon l'itinéraire établi.

Discover the laborious work of Anchoa and discover all about its elaboration and test our products. Delve into one of the most intense flavors and enjoy one of the best guided tours of a Cannery of Santoña. It is not a tour, but a visit, it will not travel through the factory and on Saturdays and holidays there may not be staff working. The visit does not go to the processing areas, on Saturdays there are no staff working. And the visit consists of 3 parts: 1 Interactive and explained video. 2. Custom explanation 3. Tasting of 2 - 3 skewers with vermouth, wine or water. Fluent Spanish needs to be spoken.

Vivez une expérience authentique en visitant notre usine et en découvrant de près la fabrication de nos anchois. De la sélection des meilleurs ingrédients à la préparation, nous vous montrerons tout le travail qui se cache derrière nos produits. À la fin de la visite, vous pourrez également profiter d'une dégustation de nos anchois gourmets et d'autres produits que nous fabriquons, comme le thon et les anchois au vinaigre. Une occasion unique d'en apprendre davantage sur ce délicieux mets et de le savourer sous son meilleur jour.

This visit begins next to the monument to Juan de la Cosa and will take us to know the Santoña sailor and fishing. We will begin with the exploits of Juan de la Cosa and his role in the discovery of the Americas with Christopher Columbus. Then we will approach the monument to the Carnival where we will know the Northern Carnival and the unique history of the "Judgment at the bottom of the Sea" The promenade, "the passage" will also be part of our tour in which we will talk about Santoña as a strong square, in addition to knowing places linked to the Santoña seafaring tradition such as the "Aguada", the "Drying", the "Tintero", the "Machina". The marina and the promenade of the Italian salt shakers will allow us to know the origin of the famous anchovy steak. One of our last stages is the fishing port, and the auction room, where we know the mechanism of the sale of the fish. Finally we will try an anchovy of New Libe Canned, winners of the best anchovy 2025.

Lors de cette visite, votre guide sera l'empereur des Français en personne, qui vous guidera à travers les fortifications de ce qui fut la place imprenable des troupes françaises pendant la guerre d'Indépendance. Son importance stratégique était telle qu'on l'appelait « le Gibraltar français » ou « le Gibraltar du Nord ». Osez vivre une expérience amusante et originale tout en découvrant l'histoire et la culture du lieu.

Cette visite, proposée en collaboration avec la Galerie d'Art de l'Anchois de Conservas Ana María, débute par le port de pêche de notre village de pêcheurs, parcourant le quai et découvrant l'arrivée des senneurs, le mécanisme de la criée, la promenade des saloirs italiens… Nos pas nous mèneront progressivement à la Galerie de l'Anchois où, grâce à son contenu varié et aux explications qui nous seront données, nous découvrirons l'origine et le processus de production du filet d'anchois. La dégustation de ce mets exquis apportera une touche finale !