Посетите настоящую апулийскую массерию и узнайте, как производятся моцарелла, буррата, качокавалло и многие другие типичные продукты юга Италии. Вы попробуете как свежие, так и выдержанные сыры, типичные мясные нарезки и многое другое... и все это в полной релаксации. Опыт, который заставит вас узнать историю небольшой фермы и ее великое мастерство! Посещение обычно проводится на английском языке, чтобы найти общий язык с нашими гостями, но вы можете попросить некоторые объяснения на французском, так как наш гид также говорит по-французски. Поскольку мероприятие проходит на ферме и частично на открытом воздухе, рекомендуется надеть закрытую обувь и подходящую одежду для внешней температуры. Домашние животные приветствуются, за исключением посещения фабрики моцареллы; сообщаем вам, что на ферме есть несколько домашних животных.

Опыт знакомства с нашими традициями и истоками нашей кухни в типичных апулийских домах: трулли, окруженных умиротворяющей природой. Искусство приготовления ореккьетте (нашей традиционной пасты) – часть ритуала, связанного с землей и ветром. Это время, проведенное в сельской местности, которое мы неспешно тратим на приготовление обеда, собирая дикие травы, фрукты, помидоры, дыни и все, что приносит наш органический сад по сезону. Так же неспешно наши бабушки готовили ежедневный обед для всей семьи. Дома тесто, мука и ветер – вот простые ингредиенты для приготовления ореккьетте. Мы научимся готовить эту пасту, ее вариации и откроем многие другие секреты. Затем мы примем участие в приготовлении мясного соуса, овощей, сыра и всего необходимого для обеда. Мы попробуем все наши блюда.

Он возвышается на плато Мурдже между долиной Итрия и воротами Саленто, его истоки восходят к шестнадцатому веку. Его бизнес насчитывает четыре поколения, которые на протяжении десятилетий сохраняют традиционный дух апулийских ферм. Главными героями этой зоотехнической реальности являются коровы. Каждый день их доят, и их высококачественное молоко, используемое в молочной компании, становится основным источником, с которого все начинается. Преданность опытных рук производству латекса и сыров на km0 гарантирует нашим клиентам свежесть и качество.

Интерактивный курс по приготовлению пасты, вы узнаете от настоящего местного жителя, как принести с собой одно из символических блюд апулийской традиции. Меню включает вегетарианскую основу и будет полностью приготовлено из свежих ингредиентов. Пожалуйста, сообщите нам заранее о любых диетических ограничениях.

Ореккьетте с Дорой: приготовьте их вместе со мной и заберите домой! Мастер-класс по приготовлению превосходного традиционного апулийского теста для пасты. Урок по приготовлению свежей пасты для пар или небольших групп (без индивидуальных занятий). Гибкий график. Приготовьте ореккьетте с одним из лучших шеф-поваров всех времен: Мамой Дорой. Мы встретим вас свежим аперитивом из местных продуктов с нашей фермы (об аллергии или непереносимости необходимо сообщить при бронировании). Вы приготовите свои собственные ореккьетте, а по окончании мастер-класса заберете домой поднос со свежей пастой. Дора покажет вам, как приготовить идеальную пасту: без машинки, только руками, из простых ингредиентов и с большой любовью. Вы узнаете, как создать идеальное тесто, которое даёт жизнь уникальной свежей пасте. Если вам любопытно и вы хотите открыть для себя типичное блюдо апулийской кулинарной традиции, это идеальный опыт для вас. Учитесь, развлекаясь, и пригласите Апулию к себе на стол!

True authenticity: experience a family-run masseria, far from mass tourism. Meet the master cheesemaker: discover the secrets of Apulian mozzarella from those who make it every day. Immersion in rural life: from the stable to the dairy, follow the entire production process. Unique natural setting: a masseria surrounded by the evocative oak forest. Tradition and innovation: observe artisanal techniques alongside modern technologies. Farm-to-table tasting: enjoy ultra-fresh products made directly at the masseria. Educational and sensory experience: discover the culture, history, and flavors of Apulia. Suitable for everyone: ideal for couples, families, and small groups.

Погрузитесь в атмосферу частного ужина в доме местного жителя, насладитесь эксклюзивным кулинарным шоу и попробуйте аутентичные рецепты из Варезе, хранящиеся в семейных кулинарных книгах, переданных настоящими итальянскими мамами. Почувствуйте тепло итальянского гостеприимства, общаясь с местными жителями. Насладитесь меню из 4 блюд, включающим закуску, пасту, основное блюдо с гарниром, десерт с включенными напитками (вода, выбор красных и белых вин из региональных погребов и кофе). Это мероприятие проводит Cesarine: старейшая сеть домашних поваров Италии по всей стране в более чем 500 городах. Они страстные и гостеприимные хозяева, которые открывают двери своих домов любопытным путешественникам для захватывающих кулинарных впечатлений.

Это уникальный опыт, который питает и разум, и вкус, открывая дверь к более глубокому пониманию итальянского языка и итальянской кулинарной культуры. Почувствуйте Италию в каждом слове и каждом кусочке.

Наши занятия интерактивны. Вы получите практическое обучение от местного шеф-повара, который поделится своими кулинарными приемами, создавая типичные блюда, которые вы легко сможете повторить дома. Благодаря этому занятию вы попробуете нашу настоящую еду, откроете для себя наши традиции и узнаете несколько советов о нашей кухне. Практически все диетические потребности приветствуются (вегетарианство, веганство, непереносимость и целиакия, дети, пескетарианство).

Мой бизнес выделяется своей аутентичностью и полным погружением в кулинарную культуру Таранто. Мы не просто предлагаем урок кулинарии, а полноценный опыт, который позволяет участникам изучить традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение, и открыть для себя историю и традиции, связанные с гастрономией Таранто. Кроме того, мы предлагаем эксклюзивный ужин, на котором участники могут насладиться блюдами, приготовленными во время курса, что гарантирует полноценный и запоминающийся кулинарный опыт. Тщательный выбор свежих высококачественных ингредиентов в сочетании с нашей страстью к кулинарии и распространению местных традиций делают наш бизнес уникальным.

Primitivo di Manduria dop родился в нашем погребе в 1972 году. В нашем музее мы храним бутылки «Manduria» с 1970 года и далее, а также многочисленные предметы, рассказывающие историю древней крестьянской культуры. Дегустацию будут сопровождать те же владельцы винодельни, которые позволят вам погрузиться в историю Primitivo и вин