L'expérience commence en voiture pendant une heure. Nous partirons ensuite en randonnée jusqu'à la cascade de San Ramon, située sur les pentes abruptes du volcan Ometepe Maderas. Une baignade rafraîchissante dans le bassin de la cascade est presque obligatoire après deux heures de marche. L'aventure se poursuit sur la rivière Istian en kayak sur un terrain marécageux à l'ouest de l'isthme, entre Maderas et Concepción, pour observer une faune variée : oiseaux, tortues, alligators, papillons et singes. Notre fin heureuse se conclura par l'observation du soleil couchant et des nuages qui colorent le ciel de teintes vibrantes de rose, d'orange et de violet depuis Punta Jesus Maria, Playa Mangos ou Playa El Peru, les meilleurs endroits pour admirer la beauté d'un coucher de soleil, dernier baiser d'adieu de la nuit pour clore cette incroyable excursion.