La Chapelle Sacrée du Salvador est un joyau architectural dans son ensemble, spectaculaire non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Chef-d'œuvre de Diego de Siloé, Andrés de Vandelvira est l'auteur de la sacristie. Le résultat est une église digne de l'architecture de la Renaissance italienne.

C'est l'un des palais de la Renaissance espagnole les plus importants de la ville. Déclaré bien d'intérêt culturel, il est, depuis 1929, l'actuel Parador national de tourisme. Le palais a récemment été muséalisé pour faciliter sa visite historique.

Le palais Juan Vázquez de Molina, ou de las Cadenas, est une œuvre d'Andrés de Vandelvira (XVIe siècle). Aujourd'hui hôtel de ville, il est l'un des plus beaux palais Renaissance d'Espagne. Son architecture est similaire à celle des palais et des grandes demeures espagnoles du XVIe siècle.

L'église paroissiale Mayor d'Úbeda constitue le plus important mélange de styles architecturaux de la ville. Elle abrite un intéressant cloître du XVe siècle, ainsi que des chapelles nobles des XVe et XVIe siècles, et de nombreuses pièces de ferronnerie et peintures d'une grande richesse artistique.

La Plaza Vázquez de Molina est l'un des meilleurs exemples d'urbanisme de la Renaissance qui existent en Espagne

Il s'agit d'un palais noble de la Renaissance situé dans le centre historique d'Úbeda. Sa construction fut ordonnée par le maire d'Úbeda, Francisco Vela de los Cobos, au milieu du XVIe siècle. Les plans furent réalisés par Andrés de Vandelvira et l'exécution fut confiée au tailleur de pierre Jorge Leal.

L'église San Pablo est le deuxième temple le plus ancien et le plus important de la ville d'Úbeda, après Santa María de los Reales Alcázares. Ce temple a été érigé au XIIIe siècle sur l'emplacement d'une mosquée du quartier, mais sa morphologie gothique actuelle est due à la restauration financée par l'évêque Alonso Suárez de la Fuente del Sauce.

C'est l'une des plus petites églises d'Úbeda et l'une des plus impressionnantes. De style néo-Renaissance, elle se compose de trois nefs avec un transept, couvert de voûtes en berceau et d'une coupole en demi-cercle orangé avec une lanterne proéminente sur le transept. Son bel extérieur, orné de carreaux bicolores, se distingue.

Ce couvent-musée abrite le lieu où saint Jean de la Croix, figure importante de la pensée et de la spiritualité chrétiennes, est mort et a été enterré. L'espace abrite diverses reliques et souvenirs liés au saint.

La Synagogue de l'Eau se compose de six espaces uniques, parmi lesquels le Mikvé, salle de purification rituelle, un espace dédié aux bains rituels de purification, si courant dans les coutumes juives. Un autre espace à souligner, visible lors de la visite, est la Galerie des Femmes, un lieu occupé par les femmes lors des cérémonies et des rites, dissimulé derrière des treillis. La salle « Del Inquisidor », avec son patio, sa cave et ses fours, correspond aux dépendances qui constituaient, au Moyen Âge, la maison possible du rabbin.

La Plaza del Pópulo est l'une des places emblématiques de Baeza, ville classée au patrimoine mondial. Elle abrite un ensemble monumental de grande valeur artistique et historique, comme les Vieilles Boucheries (aujourd'hui les Tribunaux) ou la Casa del Pópulo (un bâtiment plateresque abritant l'Office de Tourisme de la ville). Elle est bordée d'une fontaine, également appelée Fuente de los Leones, de la Puerta de Jaén et de l'Arco de Villalar.

Son emplacement exceptionnel – entre la cathédrale et le séminaire San Felipe Neri, à deux pas de l'église de la Sainte-Croix et de l'ancienne université – en fait l'un des lieux les plus emblématiques du complexe historique de Baezano. Une pause à proximité offrira une vue spectaculaire sur la place du même nom.

La cathédrale de Baeza fait partie du complexe historico-monumental de la place Santa María. Depuis sa construction, de nombreuses transformations ont été réalisées jusqu'à son état actuel, lui conférant une grande diversité architecturale.

Cette petite église est le temple roman le mieux conservé de toute l'Andalousie et constitue une rareté inhabituelle dans la région.

Le palais de Jabalquinto abrite actuellement le siège international de l'Université Antonio Machado. Cette magnifique construction, datant de la fin du XVe siècle, est l'un des plus grands représentants du style gothique élisabéthain.

Aujourd'hui transformée en institut, l'ancienne Université de Baeza a commencé son parcours dans la première moitié du XVIe siècle.

Salle de classe où l'écrivain Antonio Machado enseignait la grammaire française à l'Instituto de Bachillerato, situé dans l'ancienne université. Les installations sont très bien conservées malgré leur ancienneté et appartiennent au réseau espagnol des Instituts historiques.

À la fin de notre visite, nous effectuerons une dégustation d'huile, où nous connaîtrons les bienfaits de notre Or Liquide.

Depuis la partie la plus haute de la Torreón de la Puerta de Úbeda, vous pourrez profiter de l'une des plus belles vues de la ville de Baeza et découvrir les détails de l'époque médiévale.