Après la prise en charge à l'hôtel, premier arrêt au domaine viticole Miolo. La passion pour le monde fascinant du vin s'explique par l'histoire de la famille Miolo qui, en plus de travailler dans la viticulture depuis l'arrivée de Giuseppe au Brésil en 1897, innove année après année. Membre du projet « Vins du Brésil », le groupe viticole Miolo est le plus grand exportateur de vin du Brésil et le plus reconnu sur le marché international. La production des quatre domaines viticoles du groupe s'élève en moyenne à 10 millions de litres par an et est cultivée sur un vignoble d'environ 1 000 hectares. C'est là que nous participerons à un mini-cours d'œnologie et dégusterons cinq vins emblématiques du groupe Miolo.

Nous visiterons ensuite le domaine viticole de Lovara, émus par les histoires de personnes, de lieux, de travail et de réussites. Nous y découvrirons la Casa de Pedra, construite en 1887 par le fondateur. Sur place, nous visiterons les vignobles et discuterons du processus de vinification, avant de déguster trois vins sélectionnés parmi les vignobles de Lovara.

Le scénario revient à la Coopérative Vinicole Garibaldi, dont l'histoire a commencé en 1931, grâce à l'union de plusieurs familles d'agriculteurs pour surmonter les difficultés économiques du pays. Aujourd'hui, plus de 300 familles associées vivent de la production de raisins et d'autres produits de la cave, cultivant au total plus de 1 000 hectares de vignes. La cave a déjà remporté plus de 15 prix internationaux, tous remportés lors d'événements et de concours en Europe.