Nous visitons la seule ferme d'Ombrie spécialisée dans l'élevage et la transformation du lait de bufflonne. Les caractéristiques des pâturages ombriens, alliées à l'expérience centenaire de l'entreprise dans la transformation du lait, confèrent un goût et une saveur uniques au produit laitier le plus réputé de notre pays : la mozzarella ! Au cœur des vertes collines ombriennes, au contact direct des animaux, nous découvrons les secrets de la transformation du lait de bufflonne, entre techniques ancestrales, transmises de père en fils, et technologies modernes, jusqu'au produit fini : mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta et bien d'autres délices. Une délicieuse dégustation vous sera offert...
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2 heures
Proposé en Anglais & Italien
Non remboursable
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Val Tiberina
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Les secrets de la ferme ; La mozzarella de bufflonne
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Province of Perugia
À propos
Nous visitons la seule ferme d'Ombrie spécialisée dans l'élevage et la transformation du lait de bufflonne. Les caractéristiques des pâturages ombriens, alliées à l'expérience centenaire de l'entreprise dans la transformation du lait, confèrent un goût et une saveur uniques au produit laitier le plus réputé de notre pays : la mozzarella ! Au cœur des vertes collines ombriennes, au contact direct des animaux, nous découvrons les secrets de la transformation du lait de bufflonne, entre techniques ancestrales, transmises de père en fils, et technologies modernes, jusqu'au produit fini : mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta et bien d'autres délices. Une délicieuse dégustation vous sera offert...
