Nous commencerons la matinée dans la vieille ville de Shamakhi, où vous dégusterez un petit-déjeuner traditionnel azerbaïdjanais dans le plus pur style campagnard. Préparez-vous à déguster des œufs brouillés aux tomates (un plat local typique cuit à la flamme), du pain tandoor fraîchement cuit, du fromage, du miel, du beurre, de la crème et du thé brûlant. Simple, émouvant et profondément authentique.

En route vers Sheki, nous ferons une pause dans les forêts luxuriantes d'Ismayilli pour déguster un thé accompagné d'une spécialité locale appelée « Trois Épis ». Niché au cœur des arbres et des montagnes, ce cadre paisible offre un véritable aperçu du Caucase : chaque respiration est imprégnée des senteurs de la nature et chaque gorgée vous connecte à la terre.

Sur la Grande Route de la Soie reliant l'Asie de l'Est à la Méditerranée, on trouvait, dans l'Antiquité et au Moyen Âge, des caravansérails, des hôtels pour marchands. Embarquez pour un voyage dans le passé : la prochaine étape sera le caravansérail de Sheki, construit au XVIIe siècle.

Au cours de cette visite, vous visiterez également un certain nombre de vieilles boutiques, où vous pourrez non seulement acheter de la soie Sheki, des souvenirs, de la vaisselle, des bijoux et bien plus encore, mais aussi déguster des bonbons Sheki, célèbres non seulement pour leur goût unique, mais aussi pour leur élégance. après tout, ces chefs-d'œuvre de cuisine sont l'œuvre de générations entières de maîtres halva Sheki, transmettant la technique de fabrication depuis des siècles.

La prochaine étape de cette visite sera le palais des Khans de Sheki, construit au XVIIIe siècle. Ses fenêtres, représentatives du style architectural shebeke, vous émerveilleront par leurs vitraux multicolores incrustés d'ornements complexes, assemblés sans colle ni clou.

Notre voyage se poursuit à ABAD, un centre dynamique d'arts et d'artisanat traditionnels. Vous y découvrirez des artisans qualifiés façonnant poterie, peinture et artisanat à la main ; un lieu où le patrimoine culturel prend vie grâce à une créativité quotidienne et des techniques intemporelles.

Vous découvrirez l'artisanat complexe du shebeke, une forme d'art séculaire de Sheki où de minuscules morceaux de verre coloré sont insérés avec précision dans de délicats motifs en bois, le tout sans colle ni clou. Cette technique fascinante, soigneusement préservée et transmise de génération en génération par des maîtres locaux, est un véritable enchantement.

Promenez-vous dans les ruelles pavées sinueuses de Yukhari Bash, le quartier historique de Sheki. Avec ses maisons préservées, ses lampadaires vintage et son charme intemporel, ce quartier capture l'essence du riche patrimoine marchand et de l'atmosphère d'antan de la ville.

Admirez la vue imprenable sur Sheki depuis le parc Highland, perché au sommet d'une colline pittoresque. Ici, aux côtés du mémorial de la Seconde Guerre mondiale, la beauté de la nature se mêle à la sérénité et à un profond sens de l'histoire.

Pour le déjeuner, savourez le plat signature de Sheki : le Piti. Ce ragoût traditionnel, composé d'agneau tendre, de pois chiches et d'épices parfumées, est mijoté lentement pendant des heures dans des marmites individuelles en terre cuite. Il offre un goût riche et savoureux qui capture l'essence même du patrimoine culinaire de la région.

Notre voyage se termine dans le pittoresque village de Kish, où se trouve l'une des plus anciennes églises chrétiennes du Caucase. Niché dans les montagnes, ce haut lieu spirituel – considéré comme le premier temple chrétien de la région – préserve l'héritage de l'Albanie caucasienne et offre un aperçu paisible de son passé sacré.