D'origine défensive, c'est l'une des rares constructions architecturales almohades préservées dans la péninsule Ibérique, d'où son importance. De l'extérieur, on peut admirer les vestiges des tours octogonale, almohade et Ponce de León. Une fois à l'intérieur, on peut admirer la Porte de la Ville, la mosquée ou les bains arabes, ainsi que ses jardins et ses cours. Visite de l'extérieur.

Un édifice colossal à cinq nefs, construit sur les vestiges de l'ancienne mosquée principale. Également connue sous le nom de cathédrale San Salvador, elle allie harmonieusement des éléments gothiques, néoclassiques et baroques, comme son imposante façade principale, sa grande coupole ou son clocher – indépendant du bâtiment principal et de style minaret – et son clocher, construit en forme de minaret. La visite se fera de l'extérieur.

L'endroit idéal pour s'asseoir et boire un verre à l'une de ses terrasses. À l'origine une « musara » andalouse, cette place a également été le théâtre de duels et de batailles. Aujourd'hui, cet espace rectangulaire abrite en son centre une statue équestre de Miguel Primo de Rivera, originaire de Jerez, et, sur l'un de ses côtés, l'Alhóndiga, avec son impressionnante galerie d'arcs en plein cintre, qui abrite l'un des offices de tourisme du centre-ville.

Un édifice du XIIIe siècle où cohabitent à nouveau des éléments mudéjars, gothiques et Renaissance, et où fut célébrée la première messe catholique après la Reconquête. Ne manquez pas le cloître de style gothique annexé à l'église, ni les chapelles de la Consolación et de la Virgen del Rosario de los Montañeses, le retable principal et la sacristie intérieure. En quittant le couvent, à côté de la statue en l'honneur de la maison Domecq, vous découvrirez le non moins célèbre parc ou place du Mamelón, qui s'articule autour d'un étang allongé. La visite se fera de l'extérieur.

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