Visitez le mont Moïse et le monastère Sainte-Catherine, considéré comme l'un des monastères les plus célèbres au monde et l'un des plus anciens du christianisme. Il est situé au cœur de la péninsule du Sinaï, à 1 570 mètres d'altitude, à l'endroit même où, selon la tradition, Moïse aurait vu le buisson en feu qui ne se serait pas consumé.

Le monastère est orthodoxe et classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il remonte à l'époque de l'empereur Justinien, au VIe siècle. C'est à cette époque que fut construit le mur d'enceinte qui l'entoure aujourd'hui, mais il fut baptisé Sainte-Catherine au début du XIe siècle, en l'honneur de sainte Catherine, l'une des premières martyres chrétiennes d'Alexandrie. Il abrite plusieurs monuments, comme le buisson ardent vu par Moïse et la remarquable galerie d'icônes.