Aux XVIe et XVIIe siècles, la ville-forteresse de Fasil Ghebbi était la résidence de l'empereur éthiopien Fasilides et de ses successeurs. Entourée d'une muraille de 900 m de long, la ville abrite des palais, des églises, des monastères et des bâtiments publics et privés uniques, marqués par des influences hindoues et arabes, puis transformés par le style baroque apporté à Gondar par les missionnaires jésuites. Fasil Ghebbi couvre une superficie d'environ 70 000 m². Au sud se trouve Adababay, la place du marché de Gondar, où les proclamations impériales étaient faites, les troupes présentées et les criminels exécutés ; c'est aujourd'hui un parc urbain.[9] La salle de Dawit se trouve dans la partie nord de l'enceinte, adjacente au bâtiment attribué à Bakaffa et à l'église d'Asasame Qeddus Mikael. Souvent appelée la « Maison du Chant », Stuart Munro-Hay note que cela pourrait être dû à une mauvaise interprétation du terme amharique zofan bet (« Maison du Divan » ou « Maison du Trône ») comme zafan bet (« Maison du Chant »).

On suppose que cette structure a été construite à la même époque que l'enceinte royale. On ignore qui a commandé les bains de Fasilides. On les attribue généralement à l'empereur Fasilides ou à son fils Iysaü Ier. Les murs de l'enceinte ont été lentement engloutis par les épaisses racines ondulantes d'anciens badianiers, aujourd'hui entrelacées avec les briques en ruine. L'enceinte comprend les bains, une tour centrale et un pont utilisé lorsque les bains sont pleins. Une fois par an, le 19 janvier, les bains sont remplis à l'occasion de la célébration chrétienne orthodoxe éthiopienne de l'Épiphanie, également connue sous le nom de Timkat. Cette fête vise à reproduire le baptême du Christ dans le Jourdain. Gondar, pendant le Timkat, est l'une des expériences culturelles les plus magiques d'Éthiopie. Des pèlerins de tout le pays viennent y participer, et assister aux festivités qui se déroulent au milieu de structures anciennes témoigne de l'importance de sites historiques comme celui-ci pour les Éthiopiens, leurs traditions et leurs valeurs.

L'église Debire Birhan Selassie, qui signifie « Trinité et Montagne de Lumière », est le lieu de culte le plus célèbre de Gondar. À l'approche, douze tours de pierre arrondies, représentant les douze apôtres, se dressent stoïquement pour garder l'église, comme elles le font depuis des siècles. La treizième tour, la plus haute, représente le Lion de Juda. Les visiteurs attentifs pourront apercevoir l'empreinte du Lion sur sa moitié supérieure. Construite au XVIIe siècle par l'empereur Eyasu II, la structure actuelle a été réaménagée dans les années 1880 suite à une incursion de derviches soudanais en maraude et à la foudre qui a réduit le bâtiment d'origine en ruines. Peintes à l'origine pour les personnes illettrées, chaque centimètre carré des murs de l'église est orné de représentations saisissantes de versets bibliques. Avec l'aide d'un guide, l'église offre un aperçu visuel saisissant des principaux récits bibliques. Le long de la corniche circulaire, près du sommet des murs, 135 chérubins sont assis, oisifs, contemplant la vaste caverne.

À Gonder, plusieurs stands d'artisanat ornés d'étoiles de David et de panneaux « Village Falashas » signalent l'ancien Wolleka. Autrefois peuplée d'une importante population juive éthiopienne, la plupart furent transportés par avion vers Israël dans les années 1980 et il n'en reste plus rien aujourd'hui. On y trouve quelques maisons d'origine ornées d'œuvres d'art intéressantes, ainsi qu'une petite synagogue ; pour 10 birrs, vous pouvez visiter l'intérieur, mais préparez-vous à une foule de jeunes vendeurs insistant. Après l'adoption du christianisme comme religion d'État, les Falashas se sont vu confisquer leurs terres pour avoir refusé de se convertir. Pour survivre, beaucoup sont devenus des artisans qualifiés. Des recherches suggèrent que les Falashas auraient fourni la main-d'œuvre nécessaire à la construction et à la décoration des châteaux de Gonder. Malheureusement, la poterie qui a fait leur renommée est devenue un art peu valorisé, même si les figurines constituent de jolis souvenirs. Le Centre de formation à l'artisanat pour femmes du Projet Ploughshare aide les femmes défavorisées à raviver cet artisanat, ainsi que le tissage traditionnel amhara.