Le village de San Antonio, connu localement sous le nom d'« Osh Multun Kakab », est une communauté de 3 500 habitants, dont la plupart partagent des racines mayas. Le village pratique actuellement une agriculture de subsistance. La plupart des agriculteurs de la région cultivent des arachides, du maïs, des courges et des haricots, à l'image de leurs ancêtres, et vendent leurs produits au marché de San Ignacio ou dans les restaurants locaux. Un groupe de femmes mayas local, composé de neuf femmes mayas, a créé la Coopérative des femmes de San Antonio afin de soutenir et d'autonomiser les femmes et les jeunes de San Antonio en préservant la culture et l'artisanat traditionnels. Ces femmes ont créé cette coopérative pour gagner leur vie, acquérir de nouvelles compétences et partager leurs connaissances traditionnelles avec la jeune génération, mais aussi avec les visiteurs souhaitant en savoir plus sur le monde maya. Cette visite offre une expérience culturelle authentique, des femmes vêtues de leurs vêtements traditionnels colorés à la récolte du maïs à l'aide des outils des anciens Mayas, fidèles à leur héritage.

Située dans la ville de San Ignacio, Ajaw Chocolate transporte les visiteurs à l'époque des Mayas, où le chocolat était réservé à l'élite. Aujourd'hui, lorsqu'on parle de chocolat, on pense à des tablettes de chocolat rectangulaires, voire triangulaires ou en forme de cœur. Cependant, l'origine du chocolat trouve son origine dans les graines d'un fruit elliptique vert, jaune, orange, rouge, violet ou marron (le cacao), qui devaient être fermentées, moulues et transformées en pâte pour le thé. Les visiteurs peuvent y déguster le véritable chocolat maya, fabriqué à partir d'une pierre maya traditionnelle. Observez comment les graines sont moulues en pâte et dégustez cette riche boisson chocolatée, épicée comme le consommait l'élite maya.