Dans le quartier d'Inada, à Kasama, découvrez la culture traditionnelle japonaise grâce à mon guide. Je vous accompagnerai au sanctuaire d'Inada, au temple Sainenji et à la brasserie de saké Isokura, après une promenade de 3 heures. Le temple Sainenji trouve ses racines dans le « Inada no Souan », où Shinran, fondateur de l'école Jodo Shinshu, a vécu une vingtaine d'années lors de son travail missionnaire dans l'est du Japon. La porte Sanmon, au toit de chaume, a été construite au XIVe siècle et est un objet précieux qui a survécu à l'incendie. En entrant dans le hall principal du temple, vous pourrez admirer une magnifique statue du Bouddha Amida, de Shinran et de son épouse Eshinni. Devant le hall principal, vous pourrez admirer un ginkgo vieux de 800 ans, dont les feuilles ont été plantées par Shinran. Depuis 1868, la brasserie Isokura produit du saké japonais « Inasato » à partir d'eau et de riz locaux. Vous pourrez profiter et apprendre à fabriquer du saké avec des méthodes traditionnelles pendant la visite et essayer la dégustation de saké dans la boutique.

Il s'agit d'une visite privée de la brasserie de sauce soja avec une équipe amicale et professionnelle. Nous visiterons la brasserie de sauce soja de Kurosawa, fondée en 1905, et découvrirons le processus de fabrication de la sauce soja. Dans cette brasserie en fûts de bois, transmise de génération en génération, nous assisterons à la fermentation du moût principal de la production de sauce soja et nous nous initierons au brassage du moromi, tel un artisan professionnel. Ce sera sans aucun doute une expérience enrichissante et mémorable, car elle fait partie intégrante du processus de fermentation. Après la visite, vous bénéficierez d'une explication sur les produits, d'une dégustation (dégustation de différents types de sauce soja), d'un déjeuner fermenté au café de la brasserie et pourrez également déguster des douceurs et desserts à la sauce soja préparés avec les produits de la brasserie de Kurosawa.

Vous pourrez découvrir et déguster l'alcool japonais avec un expert. Le directeur de Meiri Shurui, fondé en 1950 (le prédécesseur de Meiri Shurui était Kato Shuzoten, fondé à la fin de l'époque Edo), vous guidera à travers Besshun-kan, le musée du vin de prune « Umeshu » et, plus particulièrement, du saké japonais.

Nous visiterons la brasserie de saké Yoshikubo, fondée en 1790, en compagnie du brasseur de la 12e génération. Après avoir visité le site de brassage, vous aurez l'occasion de déguster et de comparer plusieurs variétés de saké. Vous pourrez déguster un délicieux saké produit sur les terres locales, arrosées par le riz de Hitachi et l'eau de Kasahara.

・Be the Pro: The Art of Tsurushi-giri Don’t just watch—grab a knife! Join the "Tsurushi-giri" (hook-cutting) ritual at the port. Under a master's guidance, you’ll feel the fish’s weight, catch the fresh monkfish liver (Ankimo), and learn to skin this deep-sea delicacy yourself. ・Ultimate Ocean-to-Table Feast Cook "Dobujiru," a legendary fisherman’s hot pot made purely from the fish’s juices and rich liver miso. Enjoy a "head-to-tail" feast, savoring every part with local pairings you won't find in any city restaurant. ・Seamless Travel with Free Transfers Skip the logistics. Our complimentary round-trip transfers ensure your journey to the North Ibaraki coast is as smooth as the premium monkfish liver you’ll taste.

Meet your private guide in Tokyo and travel comfortably by private vehicle to Hitachinaka for a flexible, stress-free day in nature. Explore the breathtaking seasonal landscapes of Hitachi Seaside Park, from blue nemophila in spring to vibrant red kochia in autumn. Enjoy fresh seafood at Nakaminato Fish Market with personalized recommendations, then visit the peaceful Sakatsura Isosaki Shrine overlooking the Pacific. End with a relaxing stop at Ajigaura Beach before returning to Tokyo. With private transportation, flexible pacing, and expert local insight, this experience offers a seamless and enriching countryside escape beyond the typical group tour.