Découvrez avec Fabio, gastronome, la variété des fruits et légumes récoltés à Santander, au marché central de Bucaramanga. Fabio vous emmènera dans l'un des plus anciens cafés de la ville pour un café typique et un pandebono, un pain au fromage sucré-salé. De retour à son appartement, vous préparerez des plats régionaux comme des empanadas, des arepas ou un ragoût de poisson avec Fabio et sa mère Carmen. Vous apprendrez à faire la pâte et à préparer une variété de garnitures comme du bœuf et du riz, du poulet et des champignons ou des santandereanas (carne oreada au hogao), accompagnées de sauces comme la sauce au poivre colombienne, la mayonnaise aux herbes ou l'ananas au caramel. Savourez votre repas maison en compagnie d'habitants sympathiques, qui commencera par une dégustation de fruits frais. Les soupes sont un aliment de base du régime colombien. Votre repas se poursuivra donc avec une soupe ou un ragoût typique garni de légumes de saison et de viande, suivi d'empanadas ou de poisson à la sauce créole. Terminez votre repas par un dessert et une limonade à base de panela, d'épices de jus de fruits acidulés et de glace.

Si l'Eje Cafetero est réputé pour sa production abondante, Santander est réputée pour la qualité de ses cafés, notamment biologiques. La visite se déroulera dans l'une des haciendas de café de la région, reconnues à l'échelle nationale et internationale. Certaines d'entre elles cultivent sous ombrage et mettent en avant la protection de l'environnement. Une fois arrivé à l'hacienda, vous aurez le temps d'admirer le paysage pittoresque de la maison d'hôtes. La visite commence par une visite des plantations de café, où vous découvrirez les cultures et les processus de production. Après cette visite, vous assisterez à la préparation et à la dégustation d'un bon café, un produit qui fascine la plupart des voyageurs par ses différentes qualités.

La combinaison de ces deux excursions vous offrira une journée relaxante, riche en informations intéressantes et en plats savoureux. La visite du café, qui a lieu avant le déjeuner, vous permettra de tout apprendre sur cette plante, de sa culture à la torréfaction et à la mouture du café. Nous visiterons une hacienda où nous pourrons découvrir les plantations de café. Après une heure de route de retour à Bucaramanga, nous visiterons un restaurant.