In addition to sandy beaches, crystal clear waters, art cities, historic villages, vineyards and olive trees, Puglia is a land rich in authentic flavors and typical products with an intense and genuine taste. During the experience we will make together the famous orecchiette from Puglia, a complete first course, accompanied by an aperitif with taralli, focaccia, wine and seasonal vegetables. In conclusion, we will all sit at the table, as tradition dictates, to enjoy the delicious creations prepared.

Préparer ensemble les pâtes typiques des Pouilles, tremper les mains dans la farine et se détendre en plein air vous permettra de faire connaissance. Je vous dévoilerai de nombreuses informations sur ma terre et ses traditions culinaires ancestrales. J'ai appris à faire les pâtes avec ma grand-mère et je me souviens avec bonheur des nombreux déjeuners du dimanche en famille. Les orecchiette préparées à l'aube étaient incontournables. Je tenterai de vous restituer cette magie et nous serons plongés dans l'ancienne campagne des Pouilles, qui est aujourd'hui ma maison. Après avoir préparé les pâtes, nous mangerons tous ensemble directement dans la terre, en pleine nature. J'ai deux chiens, cinq poules, un chat, deux enfants et un mari. Ce sera un plaisir de vous accueillir dans notre petite ferme. Nous possédons un potager varié et riche, entretenu avec amour, que vous pourrez utiliser pour cueillir les légumes et les parfums de la terre.

En quoi consiste l'Expérience Mokambo ? Nous fabriquerons ensemble une glace artisanale, de A à Z. Plus précisément… Nous vous ouvrirons les portes de notre laboratoire et vous montrerons comment préparer une véritable glace artisanale, fidèlement inspirée d'une recette de 1840. Nous vous fournirons tabliers, spatules et cuillères, et nous nous mettrons au travail ! Les ingrédients que vous utiliserez seront : Du lait de pâturage local du parc de l'Alta Murgia, des œufs de poules élevées en plein air, du sucre de cuisine simple, ainsi que l'ingrédient « secret » que nous sélectionnerons pour vous ! Au cours de cette expérience, vous découvrirez comment créer quelque chose de bon et d'authentique, à partir de quelques ingrédients locaux simples, et vous comprendrez pourquoi (contrairement aux idées reçues) il est si difficile de trouver de la glace artisanale en Italie avec une liste d'ingrédients aussi restreinte.

Plongez au cœur de la culture vibrante de Bari avec une visite à pied et un cours de cuisine alliant histoire, tradition et saveurs authentiques. Commencez votre expérience par une promenade guidée dans les rues les plus charmantes de la ville, où vous visiterez des boutiques d'artisans historiques et des marchés locaux animés pour découvrir les meilleurs ingrédients régionaux. Après une heure de découverte, nous nous dirigerons vers une cuisine familiale locale, où vous apprendrez à préparer un plat traditionnel des Pouilles avec des ingrédients frais et locaux. Avec l'aide d'experts, vous maîtriserez les techniques nécessaires pour recréer cette recette emblématique chez vous. Une fois la cuisson terminée, asseyez-vous pour déguster votre repas maison, accompagné d'un verre de bon vin des Pouilles, dans l'atmosphère chaleureuse d'une authentique maison de Bari. Idéal pour les gourmands et les voyageurs en quête d'une expérience culturelle immersive, cette visite et ce cours vous laisseront des souvenirs impérissables et de nouvelles compétences savoureuses à emporter chez vous.

Profitez d'une expérience authentique dans un lieu charmant, intime et accueillant. En privilégiant les produits typiques à 0 km, vous pourrez découvrir la cuisine locale. Avec une touche personnelle, je vous transmettrai ma passion pour la culture culinaire. Cuisine végétarienne disponible. Sans gluten et sans lactose. Je vous attends !

Découvrez l'essence de la cuisine des Pouilles avec un cours de cuisine pratique chez l'habitant à Bari ! Préparez une recette régionale emblématique avec les conseils de votre hôte chaleureux, sur des postes de cuisson entièrement équipés. Après le cours, dégustez votre plat de pâtes maison accompagné d'un autre plat délicieux préparé par votre hôte, comme une entrée, un dessert ou un plat principal. L'expérience comprend de l'eau plate et gazeuse, un verre de vin par personne et un café. Apprenez à cuisiner comme un local, savourez un repas copieux et créez des souvenirs inoubliables à Bari. Cesarine est le plus ancien réseau italien de plus de 1 000 cuisiniers à domicile répartis dans tout le pays et plus de 500 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Plongez dans les saveurs des Pouilles avec un cours de fabrication de pâtes et de pain authentiques dans une ferme historique de Bari. Nichée au cœur de la campagne, entourée d'oliviers centenaires et de murs en pierre rustiques, cette charmante Masseria vous invite à découvrir les secrets de la cuisine des Pouilles. Guidés par des hôtes experts, vous préparerez des pâtes traditionnelles artisanales, ainsi que des focaccias barese et des taralli, le tout réalisé maison selon les recettes de Nonna. Vous préparerez des sauces de saison, dégusterez des fromages frais de la ferme familiale et dégusterez des vins locaux, tout en partageant des anecdotes et des rires. Ensuite, retrouvez-vous pour un repas convivial et familial composé de vos plats, accompagnés d'un digestif maison et d'un dessert artisanal. Cette aventure culinaire, adaptée à tous les niveaux, capture le véritable goût des Pouilles, en utilisant uniquement des ingrédients frais et biologiques. Réservez dès maintenant pour un voyage inoubliable au cœur de la cuisine italienne dans la magnifique campagne des Pouilles !

Préparez-vous à vivre une expérience authentique au cœur de Bari, dans un lieu secret qui recèle l'essence même de la cuisine des Pouilles. Accompagnés d'un guide local, vous plongerez vos mains dans la pâte pour préparer deux symboles de la tradition : la focaccia bariote, reine de la street food, moelleuse et croustillante avec ses tomates cerises juteuses, qui a même surpassé la focaccia génoise lors d'un ultime défi, et les orecchiette artisanales, préparées selon l'ancienne technique bariote, saluée par le New York Times comme un patrimoine à protéger. Après le cours, nous nous installerons à table pour déguster ensemble le fruit de notre travail, accompagné d'un bon vin local et d'histoires imprégnées de tradition. Une expérience intime, captivante et authentique, conçue pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme authentique de Bari à travers sa cuisine.

This culinary experience is more than just a meal: it is a journey into the authentic flavors of the beautiful Altamura, made of slow gestures, handed down traditions and conviviality. Eating capunti and tiramisu is not just feeding, but living the memory of a land proud of its identity. An experience between Italian flavors and scents.

Step into the heart of rural Puglia with a unique workshop at a traditional masseria in Laterza. Begin with a warm welcome and a tasting of fresh donkey milk with handmade biscuits, before joining local experts to discover the secrets of donkey milk soap. Roll up your sleeves to create your own natural bar, learning about an ancient craft still treasured today. After the workshop, explore the farm, meet the donkeys and other animals, and experience the authentic rhythm of countryside life. The day ends with a tasting of local specialties: choose between a simple frisella paired with wine or a more complete light lunch featuring taralli, legume soup, cheeses, focaccia, and a glass of craft beer or wine. For a stress-free experience, select the private transfer option from Matera and enjoy hotel pick-up and drop-off in a comfortable minivan. An unforgettable blend of tradition, flavor, and creativity in the heart of Puglia.

Réservez pour vivre Bari comme un local : histoire, traditions et pâtes artisanales dans une expérience unique, probablement la meilleure de la ville !