Churchkhela – La gourmandise naturelle de Géorgie Churchkhela est une friandise géorgienne traditionnelle à base de jus de raisin, de noix et de farine. Souvent surnommée « Snickers géorgiens » par les visiteurs, elle est préparée en enfilant des noix ou des noisettes sur une ficelle et en les trempant plusieurs fois dans du jus de raisin épais et bouilli, appelé tatara, jusqu'à obtenir une couche moelleuse. Après quelques jours de séchage, elle devient une gourmandise moelleuse, naturellement sucrée et saine, idéale pour les voyageurs comme pour les amateurs de vin. En Kakhétie, vous pourrez découvrir la fabrication de la Churchkhela et même essayer d'en préparer une vous-même ! Ce n'est pas seulement une gourmandise, c'est un avant-goût de la tradition géorgienne.

Monastère de Bodbe – Un lieu sacré avec une vue imprenable Niché sur une colline près de la charmante ville de Sighnaghi, le monastère de Bodbe est l'un des sites religieux les plus importants de Géorgie. C'est le lieu de repos de sainte Nino, la femme qui a introduit le christianisme en Géorgie au IVe siècle. Entouré de cyprès et surplombant la vaste vallée d'Alazani, Bodbe est non seulement une destination spirituelle, mais aussi un havre de paix et de beauté naturelle à couper le souffle. Les voyageurs aiment se promener dans ses jardins paisibles, allumer un cierge dans l'église historique et admirer la vue panoramique sur la région viticole de Kakhétie. Que vous soyez attiré par la foi, l'histoire ou que vous recherchiez simplement un moment de calme dans un lieu magnifique, Bodbe est une visite incontournable de votre voyage en Kakhétie.

Sighnaghi – La Cité de l'Amour en Kakhétie Sighnaghi est une charmante ville pittoresque perchée sur une colline surplombant la vallée d'Alazani, souvent surnommée la « Cité de l'Amour » pour son atmosphère romantique et ses vues imprenables. Avec ses remparts bien préservés, ses rues pavées, ses maisons colorées et ses cafés chaleureux, Sighnaghi offre un véritable voyage dans le temps. On y vient pour explorer la forteresse historique, admirer la vue panoramique sur les montagnes du Caucase, déguster les vins locaux et s'imprégner de l'hospitalité chaleureuse de la région de Kakhétie. C'est l'étape idéale pour les amateurs d'histoire, de culture et de beaux paysages. Que vous recherchiez une promenade paisible, de belles photos ou une escapade romantique, Sighnaghi est une étape incontournable de votre circuit œnologique en Kakhétie.

La boulangerie traditionnelle du village de Badiauri Dans le paisible village de Badiauri, les traditions ancestrales reprennent vie à chaque miche de pain cuite à la boulangerie du village. Ici, le pain est toujours fabriqué à l'ancienne : avec des ingrédients naturels, de la patience et de l'amour. Les boulangers locaux préparent la pâte à la main, avec des ingrédients simples et frais. Le pain est cuit dans un four traditionnel en terre cuite appelé « tone », qui lui confère une saveur fumée unique et une croûte parfaitement croustillante. La chaleur du four et le savoir-faire des boulangers créent un pain moelleux à l'intérieur et délicieusement parfumé. Visiter la boulangerie de Badiauri, c'est pénétrer dans un véritable trésor du patrimoine géorgien : chaque bouchée raconte une histoire de tradition, de famille et de joie de partager un pain frais avec ses proches.

Vin géorgien – Le berceau de la viticulture La Géorgie n'est pas seulement un pays viticole : c'est le berceau du vin, avec plus de 8 000 ans d'histoire viticole. Ce qui rend le vin géorgien unique, c'est sa méthode ancestrale de fermentation du raisin dans des cuves en terre cuite, appelées qvevri, enterrées sous terre. Ce procédé traditionnel, reconnu par l'UNESCO, confère au vin un caractère naturel et terreux unique. La région de Kakhétie est le cœur de la culture viticole géorgienne, où familles et petits domaines viticoles produisent fièrement des vins ambrés (orange) et des rouges corsés à partir de cépages autochtones comme le Saperavi et le Rkatsiteli. Déguster du vin en Géorgie, ce n'est pas seulement boire ; c'est partager des histoires, des traditions et l'hospitalité. Chaque verre vous connecte à la terre, aux gens et à l'âme de cette culture ancestrale.