Sie werden die echte Parmigiano-Käseproduktion in einer sehr traditionellen Fabrik zu schätzen wissen. Es wird möglich sein zu sehen, wie die Käser den Käse aus den Milchbottichen ziehen. Anschließend werden Sie in die Gewürz-/Lagerräume geführt, um die letzten Phasen der Produktion zu sehen. Am Ende der Tour gibt es eine Verkostung verschiedener gereifter Parmigiano-Reggiano-Käse. Für den Besuch der Parmaschinken-Prosciutto-Fabrik begeben wir uns in die idyllischen Hügel von Langhirano, der Heimat des Prosciutto di Parmaschinkens. Sie gelangen in die „Umgebungstemperaturphase“, indem Sie die Gewürzräume besuchen, die hier von den typischen Düften des Schinkens geprägt sind. In dieser Phase wird die Methode der „Spillatura“ erklärt, das Verfahren, bei dem nur die besten Schinken die Prüfung bestehen. Die vom Inspektor des Konsortiums ausgewählten Schinken werden dann mit der berüchtigten „Krone von Parma“ gebrandet. Am Ende der kulinarischen Tour gibt es eine Verkostung von Parmaschinken und einem Glas Malvasia, einem prickelnden Weißwein aus der Region.

Explore Parma’s rich culture and fascinating history the best way possible – through its cuisine! Avoid the touristy spots and eat where the locals eat guided by your private local guide. Make 5 stops at the top specialty shops, delis, eateries, pastry and gelato shops, selected for their historical significance or critical acclaim. Discover prized produce from Parma and nearby such as Parmigiano Reggiano, Modena Traditional Balsamic Vinegar and Lambrusco. Learn how to appreciate them under the guidance of an expert Parmigiano Reggiano Taster and Sommelier. Unveil the secrets of Parma Ham, Culatello, and other traditional cured meats, tasting them paired with the finest local wines. Experience a real Italian Sunday Lunch, feasting on homemade pastas, savory pies, freshly made desserts, coffee and gelato. You will leave with a stomach full of traditional food, plus local knowledge and sightseeing tips to enhance the pleasure of your trip, and a mind filled with lasting memories.

Steigen Sie in einen TastyBus und entdecken Sie die feinsten Produkte Parmas an einem Tag! Besuchen Sie Fabriken, die Parmigiano Reggiano-Käse und Parmaschinken herstellen, erfahren Sie bei Verkostungen deren lange Geschichte und genießen Sie die außergewöhnliche Qualität. Entdecken Sie dann weitere regionale Spezialitäten bei einem Mittagessen in einer kleinen Trattoria und in einer traditionellen Balsamico-Fabrik, in der Sie eine köstliche, geführte Verkostung erleben.

Genießen Sie eine einfache Fahrradtour, um eine Parmigiano-Reggiano-Käsefabrik zu besuchen und die gesamte Produktionskette zu sehen, um die Geheimnisse dieses großartigen Käses und das riesige Lager mit Tausenden von Käselaiben kennenzulernen! Wir fahren auf dem Land, auf wenig befahrenen Straßen und auf Radwegen, um uns zu entspannen und unsere Natur zu „schmecken“! Vor dem Mittagessen kehren wir in die Stadt zurück und probieren unser Wurstwaren und den lokalen Wein in einem speziellen Feinkostladen oder einer „Osteria“. Am Nachmittag findet der Produktionsprozess nicht statt Es besteht auch die Möglichkeit, ein Elektrofahrrad zu mieten Für weitere Touren und Verfügbarkeit schreiben Sie mir

Während des Besuchs ist es möglich, die typischen Produkte der Region Emilia zu sehen. Insbesondere werden die Besucher die traditionellen Fabriken betreten und die Herstellung des echten Parmigiano-Käses, des Parmaschinkens und des traditionellen Balsamico aus Modena entdecken. In jeder Fabrik findet die Verkostung statt. Unsere Touren beinhalten: Abholung und Rückgabe in Parma, Führung, Eintritt in die Fabriken und Verkostungen.

Bei dieser Tour sprechen Sie mit den Besitzern kleiner familiengeführter Fabriken und lernen die Geheimnisse hinter den Kulissen von Parma-Lebensmitteln wie Parmigiano Reggiano, Balsamico-Essig und Prosciutto kennen. Die Tour umfasst alle berühmten Produkte aus Parma mit einem köstlichen Mittagessen. Sie können mich kontaktieren, wenn Sie einen Transport benötigen oder nicht.

Vom saftigen Parmaschinken zum reichhaltigen Parmesan entdecken Sie auf einer privaten, ganztägigen Tour von Mailand aus in der Region Emilia Romagna die köstlichsten Produkte. Wählen Sie aus, ob Sie selbst fahren oder mit einem Fahrer, der Sie herumfährt. Entdecken Sie die Region mit ihren kulinarischen Geheimnissen. Erfahren Sie mehr über traditionelle Anbaumethoden mit dem Besuch einer Käserei und eines Parmaschinken-Produzenten, genießen Sie ein köstliches Mittagessen in einem Weinkeller. Auf der ganztägigen Tour fangen Sie außerdem den einzigartigen Geschmack von altem Balsamico ein.

Erfahren Sie mehr über die kulinarische Tradition von Parma auf dieser fantastischen, 8-stündigen Tour. Erkunden Sie eine Käsefabrik, eine Schinkenfabrik und eine traditionelle Balsamico-Herstellung mit einem fachkundigen Gourmet-Reiseleiter und probieren Sie diese Köstlichkeiten direkt beim Produzenten. Genießen Sie ein köstliches 3-Gänge-Mittagessen, einschließlich traditioneller Gerichte, kombiniert mit hervorragenden lokalen Weinen.

Schon mal davon geträumt, mit einem erstklassigen Fortgeschrittener und den berühmtesten Gourmetprodukten der Welt einen halben Tag im Food Valley Italiens zu verbringen? Nun, jetzt kannst du!

Tauchen Sie ein in die Welt des Parmigiano-Reggiano bei einem zweistündigen Besuch einer Käserei in Parma. Beobachten Sie die Käser bei der Arbeit, während sie die Molke trennen und den Käse zu Laiben formen. Zum Abschluss verkosten Sie Käse und regionalen Wein. Erfahren Sie mehr über die Ursprünge des Parmigiano Reggiano bei einem Besuch einer Käserei in Parma. Erfahren Sie, wie der von der EU geschützte Käse noch heute nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Beobachten Sie die Käser beim Entleeren des Produkts aus den Milchbottichen und werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen des Koch- und Molkeprozesses. Besuchen Sie die Form- und Salzkammern, bevor Sie die Stagionatura besuchen, wo der Käse reift. Genießen Sie den Anblick und Duft von Tausenden von Käselaiben. Erfahren Sie mehr über die strengen Prüfungen des Consorzio, wie zum Beispiel das Hämmern der Käse vor dem Brandritual. Probieren Sie anschließend Parmigiano Reggiano.

A real family home. A medieval village in the Parma hills. Fresh pasta made by hand, a panoramic terrace, and an Italian lunch or dinner with local wine. This is a morning or afternoon well spent — with me, Virginia, Mamma Nadia, and possibly two very curious cats. - A real family home, not a cooking school — you'll cook in our kitchen, eat at our table, and share the afternoon with us like a guest, not a tourist - Calestano, a medieval village in the Parma hills — not a city kitchen, but a panoramic terrace overlooking countryside that most visitors never see - Ingredients from our own garden — seasonal, organic, and picked that morn - Local black truffle, available as an add-on — harvested right here in these hills - Maximum 8 guests — intimate by design, never acrow - Private transfer from Parma available — no car needed, no stress

Go beyond the surface - uncover every step of Parmigiano Reggiano's production process with your private guide. Take a slow-paced journey through Emilia Romagna’s food traditions: taste, learn and connect with true local artisans. Choose a behind-the-scenes tour that takes you through sites, production rooms and farm areas usually closed to the public. Discover ancient tools and modern materials, method and passion, a magical combination that leads to the creation of Parmigiano Reggiano every morning. Learn how to taste it like a Cheese Sommelier, relying on the professionalism of a local experienced guide dedicated exclusively to you. Delve into the secrets of Traditional Balsamic Vinegar, one of the hidden and still little-known jewels of Reggio Emilia and Modena. At the end of this experience, Parmigiano and Balsamic Vinegar taste will always bring back memories of the passion and the marvels encountered along the way. We are waiting for you to live a truly unforgettable experience!

Emilia Foodie Experience is an extraordinary journey through a landscape of rivers, plains and hills and the jewels of the Italian gastronomic tradition! We will discover the secrets of Parmigiano Reggiano cheese and Prosciutto di Parma, their ancient origins and unparalleled balance of knowledge, man’s passion and nature’s bounty. We will see the cheese production process in full swing and we will visit all the rooms of the cheese dairy: the production room, the shaping room, the salting room and the amazing warehouse! The dairy experience will end with a tasting of delicious Parmigiano Reggiano cheese. We will reach an authentic Prosciutto di Parma Plant, crossing the Parma Hills region. During the visit to the plant we will be able to observe the production process of this delicacy and learn about its important history and all the standards which must be complied with, to fully understand the the origins of the unique character of Parma ham, its sweetness!

Discover Parma through its flavors on our Parma Food Tour, a journey through the elegant streets of one of Italy’s most celebrated food capitals. Taste the dishes locals are proud of, from iconic specialties like Parmigiano Reggiano and Prosciutto di Parma to traditional recipes, paired with excellent wines from Emilia-Romagna. Each stop is carefully selected to introduce you to authentic Italian culinary traditions and the best local producers and eateries. Your guide is a passionate local Foodie, a friendly expert who shares insider knowledge, explains each tasting, and brings to life the history and culture behind every bite. Do Eat Better Experience tours blend high-quality gastronomy with an immersive cultural walk, offering a genuine taste of Italian life. To keep the experience personal and authentic, we welcome only small groups, ensuring every guest receives full attention. Please note: the tour runs in English and Italian; other languages are available upon request.

Entdecken Sie, wie Bauern, Viehzüchter und Handwerker drei DOP-Lebensmittel aus Italien herstellen: Parmigiano-Reggiano-Käse, Prosciutto-Schinken und Balsamico-Essig. Sie werden diese fabelhaften Speisen während dieser Tour probieren, die in Parma beginnt und in Modena endet, dieser Region Norditaliens, die von vielen auch als wahre kulinarische Kornkammer Italiens bezeichnet wird.

This is not a typical food tour. You’ll step behind the scenes of real artisan workshops in Parma, places not open to the public, and experience how the city’s most iconic foods are made. Your experience begins inside a traditional pastry lab, where you’ll see how local specialties are crafted and meet the people behind them. You’ll then continue into a fresh pasta workshop, the highlight for many guests, where you’ll watch pasta being made by hand and discover techniques passed down for generations. Along the way, you’ll enter hidden kitchens and production spaces across the city, meeting local producers and hearing their stories directly. You’ll taste Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, and the rare Culatello di Zibello With a maximum of 8 guests, you’ll enjoy access and interactions that larger groups simply can’t offer. This is Parma from the inside, not just what you eat, but how it’s made and who makes it.

Auf dieser Tour erfahren Sie alles über die Herstellung der traditionellen Produkte von Parma: Parmigiano Reggiano und Parmaschinken. Nach der Abholung geht es weiter zum „Casello“, wo die Milch gekocht wird und die Käseherstellung beginnt. Ihr Reiseleiter führt Sie in die Salzlakenkammer, wo Ihnen die Käser die Geheimnisse der Milchverarbeitung erklären und den Handwerkern zeigen, wie sie mit ihren Händen arbeiten. Sie haben die Möglichkeit, den gesamten Prozess der Herstellung des berühmten Käses durch die Experten zu sehen. Bevor Sie die Fabrik verlassen, genießen Sie ein Glas Wein mit Parmigiano Reggiano. Die Tour geht weiter zur Parmaschinkenfabrik. Der Prozess beginnt mit der Ankunft der frischen Schweinekeulen, dann fahren die Experten mit dem Salzen, Ruhen, Waschen, Trocknen, Pökeln, Einfetten und Branding fort. Nachdem Sie jeden Schritt der Schinkenherstellung erkundet haben, probieren Sie den Parmaschinken zusammen mit einem Glas Wein. Sie können aus den verfügbaren Optionen den nächstgelegenen Abholpunkt zu Ihrer Unterkunft auswählen.

Diese Tour ist auf die Bedürfnisse der Reisenden zugeschnitten, die die typischen Produkte von Parma kennenlernen möchten: Käse, Schinken und Balsamico. Wenn Sie keine Schinkenfabrik sehen möchten, empfehle ich auch ein Lambrusco-Weingut. Unsere Unternehmen sind klein und familiengeführt und Sie können mit den Eigentümern sprechen. Es wird Spaß machen! Es wird viele Verkostungen geben! Sie besuchen echte Fabriken. Wir können jederzeit beginnen, auch am Nachmittag, wenn der Vormittag für Sie keine Möglichkeit ist.

Lieben Sie Hunde? Wandern Sie gerne? Sind Sie ein Feinschmecker? Dann haben Sie das richtige Erlebnis für Sie gefunden! Erleben Sie eine 3-stündige Tour in Parma Apenninen (in Valmozzola) und werden Sie für einen Tag zum Trüffeljäger, geführt von Flavia und ihren zwei Trüffelhunden. Bei der Ankunft werden Sie von unseren Trüffelhunden Trilli, Maya und Ludo, Arbeiter und auch ein Teil unserer Familie begrüßt! Wir fangen mit der Jagd in unserem Trüffelplantage an und setzen die Jagd im umliegenden Wald fort. Eingebettet in die Natur des toskanisch-emilianischen Apennins (wir sind 1 Stunde von Parma, 1 Stunde von La Spezia/ Cinque Terre und 1:30 von Mailand entfernt), werden unsere Hunde Sie zu den Trüffeln führen, die Sie mit Ihren eigenen Händen graben können. Zum Abschluss probieren Sie unsere Trüffel (die frischesten, die Sie mit den Hunden finden) und unsere hausgemachten Trüffelprodukte, alle vom "Chef" Laura zubereitet, so dass Sie auch an einer Truffle Food Tour teilnehmen können (sind auch vegetarische und vegane Optionen moeglich).

Eine gastronomische Tour durch atemberaubende Landschaften und unvergessliche Ausblicke. Ein privater lokaler Führer wird sich den ganzen Tag über Ihnen und Ihrer Familie widmen und Ihre Fragen beantworten und Schritt für Schritt erklären, was Sie beobachten. Unsere Erfahrung beginnt am frühen Morgen mit einem Besuch in einer Parmigiano Reggiano-Molkerei, einem kleinen Unternehmen, das die gesamte Lieferkette abwickelt. Sie werden den gesamten Produktionsprozess des Königs der Käse sehen. Der Besuch endet mit einer köstlichen vertikalen Käseverkostung. Sie lernen, ihn wie ein Käsesommelier zu schmecken, indem Sie ihn durch Sehen, Riechen und Schmecken analysieren. Wir entdecken die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs, besuchen ein kleines Familienunternehmen, das mit dem Territorium und seinen Traditionen verbunden ist, und tauchen in die Atmosphäre der alten Tage ein. Unser morgendliches Erlebnis endet mit einem Besuch in einem Bio-Weingut, gefolgt von einem Mittagessen und einer Weinprobe. Wir werden unser Eintauchen in das Essen mit einem Besuch einer Parmaschinkenfabrik mit anschließender Verkostung abschließen.