هذا سوق أسماك افتُتح لأول مرة عام ١٩٨١. تبلغ مساحته حوالي ١٢ ألف متر مربع، ويضم حوالي ٥٠٠ متجر! ومثل سوق نوراينغجين للأسماك في سيول، يشهد السوق جهودًا كبيرة ليصبح وجهة سياحية أكثر نظافةً وجاذبية. في سوق السمك، يمكنك العثور على الأسماك والمحار والمأكولات البحرية المجففة والمخمرة، بل ومشاهدة الباعة الماهرين وهم يُعدّون السمك أو يقطعون الساشيمي. بالإضافة إلى ذلك، خلال زيارتنا لسوق السمك، سأشارككم قصة عن طبق كوري تقليدي مصنوع من السمك. سيُقدم هذا نظرة أعمق على المطبخ والثقافة الكورية، مُسلّطًا الضوء على أهمية الأسماك في المطبخ الكوري وارتباطها بأسلوب الحياة المحلي.

الغداء: سلطعون أزرق متبل يستمتع الكوريون بالسلطعون الأزرق بطرق متنوعة، سواءً مسلوقًا، أو في اليخنات، أو متبلًا بصلصة الصويا. ومن بين هذه الطرق، يُعدّ التتبيل هو الأكثر تفضيلًا، لدرجة أن هناك مقولة تقول: "يكاد يسرق أرزك". لا يُستخدم إلا السلطعون الطازج في هذه الأطباق الشهية. يتخصص مطعم "سامداي إنتشون جيجانغ" في السلطعون المتبل منذ أكثر من ٦٠ عامًا. ويستخدم حصريًا السلطعون الأزرق من جزيرة يونبيونغ، وهي مصدر معروف لأجود أنواع السلطعون الأزرق، بالإضافة إلى صلصة الصويا التقليدية التي تُعتّق لضمان نكهة أصيلة.

إنه أكبر وأقدم حي صيني في كوريا. سنتجول في الشارع الرئيسي للحي الصيني، ونتوقف عند متحف نودلز الفاصوليا السوداء. على طول الطريق، ستسمعون قصصًا شيقة عن المنطقة، فمدينة إنتشون هي مسقط رأسي، وكانت نودلز الفاصوليا السوداء طبقي المفضل. إذا حالفنا الحظ، فقد نرى طاهٍ يجهز النودلز بمهارة في الحي الصيني. بعد استكشاف الحي الصيني، سنتوجه إلى أقدم أحياء إنتشون، حيث يمكننا الاستمتاع بمشاهدة المباني التي تعود إلى أواخر القرن التاسع عشر والتي تُمثل بداية العصر الحديث في كوريا. إذا كنتم بحاجة إلى قسط من الراحة، فأخبروني وسنتناول استراحة في أحد المقاهي اللطيفة والمريحة في الحي.

عشاء مبكر / نودلز الفاصوليا السوداء سنزور أحد مطعمين صينيين صغيرين لكن شهيرين - تياهوان أو شينسونغرو - حسب الموقع وتفضيلاتكم: تياهوان: يقع هذا المطعم في الحي الصيني، ويقدم خدماته منذ عام ١٩٢٦، ويديره الآن الجيل الثالث. موقعه في الحي الصيني يعني توقع طوابير طويلة من المسافرين دائمًا. شينسونغرو: يقع هذا المطعم خارج الحي الصيني، وله قيمة عاطفية كبيرة بالنسبة لي - فهو موجود منذ صغري، أي أنه عمره أكثر من ٥٠ عامًا. على الرغم من ازدحامه الدائم، لن تضطروا للانتظار في طابور. قائمة الطعام؟ بالطبع، نودلز الفاصوليا السوداء هي الخيار الأمثل هنا! ومع ذلك، إذا كنتم ترغبون في تغيير أو إضافة أطباق أخرى، فسأكون سعيدًا بمساعدتكم في طلبها.