دروس الطبخ الإيطالي العملي: تجربة طهي أصيلة خلال عطلتك الطهوية في أومبريا

Experience Perugia through the stories and traditions behind its food with a licensed local guide who lives in the city. On this walking tour, enjoy 10 tastings—from pastries, cheese, and cured meats to truffle pasta, olive oils, chocolate and gelato—paired with local wine and beer. Each stop is chosen for both quality and story, offering insight into the people and traditions behind what you taste. By the end, you’ll have enjoyed a complete, satisfying meal and have a deeper understanding of Umbrian cuisine. Highlights: • Led by a licensed local guide based in Perugia • 10 tastings across the historic center — enough for a full meal • All-inclusive experience with food, wine and beer • Discover the stories and traditions behind Umbrian cuisine • Walk through 2,500 years of history from Etruscan to Renaissance times • Visit one of Italy’s Top 100 artisan gelaterias

ستتعلم كيفية صنع المعكرونة وبعض الأطباق الإيطالية الرائعة بمرح. أنا متخصص في استخدام المنتجات العضوية المزروعة محليًا. أريد أن أقدم لك تجربة عضوية ومستدامة. أقدم للضيوف أفضل تشكيلة من الأطعمة العضوية ونقوم بالطهي فقط بزيت الزيتون العضوي البكر الممتاز. بناءً على الطلب، يمكنني أيضًا تقديم فصل دراسي خالٍ من الغراء أو فصل طبخ للأطفال. القائمة: نوعان من المعكرونة المصنوعة يدويًا، وحلوى إيطالية جانبية، وتذوق النبيذ وزيت الزيتون والنبيذ وزيارة المزرعة. كانت فلسفتي منذ البداية هي تقديم أطعمة طبيعية كاملة تتم معالجتها بأقل قدر ممكن. حيثما أمكن، ننتج عناصرنا في المنزل هنا في مدرسة الطبخ البطيء.

Discover Perugia through its unforgettable flavors on our Perugia Food Tour, a journey through the medieval streets of one of Umbria’s most captivating cities. Taste the dishes locals are proud of, from iconic Umbrian specialties like truffles, cured meats, and rustic pasta to traditional recipes, paired with excellent regional wines. Each stop is carefully selected to introduce you to authentic Italian culinary traditions and the best local producers and eateries. Your guide is a passionate local Foodie, a friendly expert who shares insider knowledge, explains each tasting, and brings to life the history and culture behind every bite. Do Eat Better Experience tours blend high-quality gastronomy with an immersive cultural walk, offering a genuine taste of Italian life. To keep the experience personal and authentic, we welcome only small groups, ensuring every guest receives full attention. Please note: the tour runs in English and Italian; other languages are available upon request.

تجربة فريدة من نوعها مع أحد أفراد عائلة فالنتيني الذي سيخبرك بأسرار العمل من الكرم إلى تحويل العنب. قصة عملية حرفية للحصول على نبيذ طبيعي مباشرة من كلمات الأبطال.

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة ومثيرة للاهتمام لزيارة بيروجيا، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! بفضل هذا الدليل الرقمي الذي تم إنشاؤه بدعم من أحد السكان المحليين، ستتمكن من زيارة جميع المعالم الأكثر أهمية بالسرعة التي تناسبك. ستتعرف على قصص وغرائب ​​بيروجيا! ولكنك ستكتشف أيضًا كل شيء عن الأطعمة المحلية، والكوكتيلات الإيطالية في المطاعم المحلية الأصيلة، وأكثر من ذلك بكثير!

Spend a relaxed day discovering Umbria’s wine culture on a small-group tour through the rolling hills around Montefalco and Bevagna. Visit two carefully selected, family-run wineries, where you’ll walk through vineyards, explore the cellars, and enjoy guided tastings directly with the people who make the wine. Taste local varieties including Sagrantino and Montefalco Rosso, and experience the authentic side of Umbrian winemaking. Between tastings, sit down for a farm-to-table lunch in a scenic countryside setting, featuring homemade dishes paired with organic wines. With small groups (max 8 guests), this is not a rushed or commercial tour, but a personal and authentic experience — designed to connect you with the land, the wines, and the people of Umbria.

تخيل نفسك تركب دراجتك عبر مزارع الكروم وبساتين الزيتون، وتستكشف التقاليد التي تعود إلى العصور الوسطى في بيفيانيا بينما تتناول قهوة الإسبريسو في مدرج روماني. توقف لالتقاط صورة مع المناظر الطبيعية الخلابة لمسار الدراجات الهوائية في أسيزي-سبوليتو. اركب الدراجة الهوائية في وادي أومبرا في رحلة سهلة وسلسة، مثالية لمحبي الطعام ومحبي الهواء الطلق. سنأخذك إلى مزرعة صديقنا لتناول غداء إيطالي محلي الصنع، مطبوخ من قبل ماما دوريانا، على شرفة جميلة تواجه مسبحًا مغمورًا في بستان زيتون عمره مائة عام. هذه تجربة حقيقية من المزرعة إلى المائدة، حيث تم إنتاج كل ما ستتذوقه هنا مباشرة في المزرعة. عضوي، لذيذ، منزلي الصنع، بسيط. استمتع بالسباحة قبل الغداء، وتذوق بعض نبيذ أومبريا التقليدي، واسترخ في المسبح قبل العودة عبر حقول عباد الشمس لتجربة لا تُنسى. استمتع بكل ذلك في لقطة واحدة. تعال وانضم إلى جولة الدراجات الهوائية في أومبريا والطعام البطيء، وأرسل لنا طلبًا لحجز مكانك. أنديامو!

سوف نرحب بك في مزرعة تعود إلى أوائل القرن التاسع عشر في بيفي باجلياتشيا، بين بيروجيا وأسيزي، حيث يوجد مقر شركتنا، شركة بروجنوني الزراعية البسيطة، حيث عاشت عائلتنا وعملت بشغف وحب للمنطقة لمدة ١٠٠ عام تقريبًا. نواصل ثقافات مختلفة نموذجية للمنطقة، بما في ذلك الكروم. سنرشدك عبر مزارع الكروم الخاصة بنا ثم عبر غرف قبو النبيذ لدينا، ونخبرك قصتنا ونوضح جميع مراحل إنتاج النبيذ، من الكرم إلى الزجاجة. ثم سنسمح لك بتذوق ٤ من أنواع النبيذ الخاصة بنا، مصحوبة بأطباق نموذجية مختارة من قبل الشركات التي نتعاون معها.

سنلتقي في مزرعتي العضوية، وسنطبخ في مطبخ كبير ونتناول الطعام في الفناء أو في غرفة الطعام إذا لم يكن الطقس جيدًا. يسعدنا أن نجعل كل أسبوع درسًا للطهي للعائلة! تشمل التكلفة شخصين بالغين وطفلين تحت سن ١٦ عامًا. إذا كنت ٤ بالغين، يرجى إرسال رسالة لي، لن يتم احتساب ذلك في هذه الجولة. يمكن للأطفال أن يكونوا ماهرين جدًا في صنع المعكرونة باللعب بالدقيق العضوي! لدينا ابنة صغيرة تبلغ من العمر ٧ سنوات، أصبحت طاهية، وهي تصنع المعكرونة بالفعل كل يوم معنا! يمكننا صنع الغنوتشي (زلابية البطاطس) أو/و التاجلياتيلي أو المالتاجلياتي، وهي معكرونة منزلية الصنع مقطعة بشكل سيئ يسهل تناولها دون لفها بالشوكة! وبالطبع الرافيولي، أو التورتيلي، وإذا كنت تحب أيضًا الجنودي التوسكاني. هذا هو حشو الرافيولي الكبير مع صلصة الطماطم البسيطة الجيدة. كما سنصنع تيراميسو الفراولة أو الشوكولاتة (اسحبني باللغة الإنجليزية!). سنختار معًا قائمة الموسم التي ستتضمن معكرونتين منزليتين وحلوى إيطالية! يمكنك طلب الحصول على الدورة في أومبريا أو توسكانا.

جولة عاطفية مخصصة لعشاق النبيذ والزيت والطعام الإيطالي. جولة إرشادية مثيرة لمصنع زيت ومصنع نبيذ في مونتي فالكو، المنطقة الشهيرة بإنتاج النبيذ في أومبريا.

اسمي فرانشيسكو بورساري، وكان الطبخ لغتي دائمًا، حيث يربطني بالأرض والذكريات العزيزة. أدعوك لتجربة خاصة في مطحنة زيتون قديمة بجانب بحيرة تراسيمينو، في قلب أومبريا. وسط مناظر خلابة ورائحة زيت الزيتون الطازج، سنقوم بإعداد أطباق أومبريا التقليدية باستخدام مكونات عضوية محلية. سنطهو المعكرونة الطازجة ونصنع صلصات لذيذة ونعد وصفات خالدة تنتقل عبر الأجيال. ستتذوق أجود أنواع زيت الزيتون من المطحنة وتستمتع بجولة إرشادية، وتتعلم عن عملية العصر والتاريخ. وفي النهاية، سنشاركك الوجبة التي أعددناها، ونستمتع بكل قضمة ونحتفل بالطعام الجيد والضحك والتواجد معًا. إنها أكثر من مجرد فصل طبخ - إنها رحلة لا تُنسى إلى قلب أومبريا، بجانب بحيرة تراسيمينو.

Do you spend a few weeks in central Italy in a rented a villa and are you looking for authentic experiences? Our experts - only Italian professional chefs - reveal the basics and tricks of Italian cuisine. With us you not only learn to cook a complete traditional Italian menu, but you will spend a fantastic evening comfortably at your villa, with your friends or family. CONSIERGIÈ guarantees a selection of professional CHEFs as a result of a long process and training. Monitoring their work. Guarantee of the level of menus. We guarantee - through strict quality control - the protection of our guests and the healthiness and genuineness of our dishes.Awards for Boccione Catering:Trip Advisor: certificate of excellence 2012, '13, '14.Elected among the best 100 restaurants in Umbria.Italian Championship of the Italian Academy of Pizza.

تذوق نبيذ مونتيوني في قلب مونتي فالكو. انغمس في التقاليد والشغف الذي ميز مونتيوني دائمًا. اشتر منتجاتهم واستمتع بتذوق النبيذ في جو مريح وجذاب. قم بزيارة متجر مونتيوني، الواقع في قلب مونتي فالكو، على بعد دقيقة واحدة فقط سيرًا على الأقدام من موقف السيارات الرئيسي. خذ قسطًا من الراحة في مكان ترحيبي ومنعش وراقٍ. تذوق نبيذ مصنع النبيذ المرموق في مبنى تاريخي تم تجديده بالكامل لتجربة مريحة وحسية.

ستأتي فرانشيسكا، خبيرة النبيذ، إلى منزلك بكل ما نحتاجه لإجراء عملية التذوق (الكؤوس، والنبيذ بدرجة الحرارة المناسبة، ومفارش التذوق، وما إلى ذلك) في اليوم والوقت الذي تحدده. تتضمن عملية التذوق ٤/٥ أنواع نبيذ عالية الجودة (بعد قيامك بالحجز، يمكننا اختيار نوع التذوق والنبيذ معًا أو، إذا لم تكن مهتمًا بأي نوع نبيذ معين، فستختاره فرانشيسكا لك). تم اختيار جميع أنواع النبيذ التي نقدمها لك بعناية وتأتي من مصانع نبيذ صغيرة متخصصة من غير المرجح أن تجدها في أي مطعم أو متجر نبيذ أو موقع إنترنت. وبالتالي ستتاح لك الفرصة لتذوق أنواع نبيذ جديدة ومميزة. تستغرق عملية التذوق حوالي ساعتين وسيتم شرح تقنيات الإنتاج والقصص حول مصانع النبيذ والنبيذ الذي يتم تذوقه. لا يتم تقديم أي طعام مصاحب للتذوق، فقط الخبز والوجبات الخفيفة الصغيرة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن لخبير النبيذ أن ينصحك بشراء المنتجات التي تصاحب النبيذ شخصيًا قبل التذوق. جميع أنواع النبيذ التي تم تذوقها متاحة للشراء ويمكن شحنها مباشرة إلى منزلك.

احجز جلسة تذوق النبيذ لدينا والغداء النموذجي (أو العشاء) في Enoteca Properzio، أحد أفضل بارات النبيذ ومتاجر النبيذ في إيطاليا.

لا يُمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنُعلّمك طبقين! تعلّم كيفية لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا، وكيفية تحضير نوعين مختلفين من المعكرونة (معكرونة محشوة + معكرونة طازجة) من الصفر باستخدام آلة "تشيزارينا". وكإضافة رائعة، ستتعلم أيضًا كيفية تحضير طبق "تيراميسو" الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي وكوّن صداقات جديدة في دورة الطبخ العملية هذه. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية الحقيقية. • تعلّم لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا • تعلّم كيفية صنع نوعين مشهورين من المعكرونة • تعلّم كيفية صنع طبق "تيراميسو" الشهير • دورة طبخ لمجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي مع ضيوف رائعين آخرين • استمتع بمشروب "أبيريتيفو" إيطالي للتدفئة "لو سيزارين" هي أقدم شبكة في إيطاليا للطهاة المنزليين في جميع أنحاء البلاد. إنهم مضيفون مرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

عش تجربة طهي أصيلة في سبوليتو. تعلم كيفية طهي الأطباق الأومبرية التقليدية المصنوعة منزليًا. اكتشف المطبخ الإيطالي الأصيل أثناء تحضير الغداء أو العشاء بنفسك. على بعد ٥ دقائق من وسط سبوليتو، سترحب بك المضيفة اللطيفة، التي ستوضح لك أسرار المطبخ الإيطالي، حيث الصبر والحب هما المكونان الرئيسيان، ستستمتع ببيئة في وسط الطبيعة، والتي ستسمح لك بالإعجاب بالمناظر الطبيعية الرائعة.

تجربة فريدة من نوعها مع أحد أفراد عائلة فالنتيني الذي سيخبرك بأسرار العمل من الكرم إلى تحويل العنب. قصة عملية حرفية وعضوية للحصول على نبيذ طبيعي مباشرة من كلمات الأبطال.

تعرف على القصة وراء إنتاج كل زجاجة نبيذ، من وقت التقليم، إلى الحصاد، وحتى التخمير والعتق. تعرف على ما يجعل كل محصول مختلفًا ولذيذًا. وتعرف على سبب شهرة نبيذ أومبريا في جميع أنحاء العالم.