Commencez votre journée en savourant un bol de phở, plat national non officiel du Vietnam. Et pas n'importe quel phở. Le meilleur phở de Hô-Chi-Minh-Ville. Nous vous apprendrons même à le prononcer correctement. Nous vous emmènerons hors du quartier touristique pour une promenade gastronomique dans la « vraie » Hô-Chi-Minh-Ville. Nous commencerons par un restaurant de phở qui sert de la soupe de nouilles depuis plus de 35 ans. Cet endroit est l'un des secrets les mieux gardés de Saïgon… et on y sert également un excellent café vietnamien. Après le petit-déjeuner, nous flânerons dans les ruelles, passant devant des stands de nourriture, des restaurants de com tam (riz brisé) et d'autres boutiques locales intrigantes. Au fil de la promenade, nous commencerons à ramasser des en-cas à déguster plus tard, façon pique-nique. Nous traverserons un marché local animé, où de minuscules étals vendent des produits secs, marinés et frais, ainsi que des fruits de mer vivants, des grenouilles et de la viande fraîche. Nous nous arrêterons dans l'espace restauration animé pour nous imprégner de l'ambiance. À quelques pas du marché se trouvent un parc paisible et un temple réputé pour ses divinations. À l'ombre d'un grand arbre, nous dégusterons notre pique-nique « dégustation », puis nous nous dirigerons vers un petit restaurant de riz où nous savourerons un repas familial. Cette excursion, adaptée aux familles, est une excellente introduction au Vietnam. Vous y apprendrez quelques notions de base qui rendront votre visite agréable, notamment comment traverser la route ! Bien qu'il ne soit pas physiquement possible de manger tout ce que vous verrez pendant la visite, une fois votre excursion terminée, vous devriez être capable d'identifier divers plats locaux et de savoir comment les commander. Nous espérons également que vous aurez une meilleure compréhension de la culture et de l'histoire vietnamiennes.