Depuis l'ancienne Posta Santa Croce, nous parcourons les routes de transhumance des Pouilles, un sentier inédit entre la Murgia et l'Adriatique, dans un lieu peu connu malgré la proximité des centres urbains de Bisceglie et de Corato. Un peu à l'écart des sentiers battus, il est d'un grand intérêt pour son paysage et son importance historique. En chemin, nous découvrirons le dolmen de La Chianca, une tombe mégalithique préhistorique de l'âge du bronze. En traversant l'une des crêtes caractéristiques de cette région, nous atteindrons un vaste complexe d'origine karstique caractérisé par la présence de grottes où a été découvert en 1955 un fémur appartenant à un individu adulte d'Homo sapiens neandertalensis.

Des traces de présence humaine ont été découvertes du Paléolithique moyen à l'âge du Bronze. De nombreux restes d'animaux primitifs, des outils en pierre et des peintures néolithiques ont également été découverts en 1955. Laissées à l'abandon, les grottes ont été réhabilitées par le groupe scout de Bisceglie depuis 1975 et ouvertes au public depuis 1990, avec l'approbation et la collaboration de la municipalité de Bisceglie et de la Surintendance archéologique des Pouilles. En 1997, l'Université de Sienne a également participé à plusieurs fouilles qui ont mis au jour un tapis néolithique. Elles ont finalement rouvert après des travaux de consolidation statique réalisés à l'automne 2021.

En longeant la mer, nous découvrirons un littoral fantastique regorgeant de grottes marines habitées depuis le Néolithique, comme en témoignent les découvertes de Majellaro et Prelorenzo. Nous découvrirons les grottes de Ripalta. Ce tronçon de la Via Francigena vous permettra également d'admirer le paysage rural typique des Pouilles, avec ses murs de pierres sèches, ses cabanes en paille et ses petites maisons. Nous continuerons sur une courte plage de galets, puis, à travers une magnifique prairie d'orchidées spontanées, nous pourrons atteindre les criques, petites baies creusées par les lames, sillons érosifs typiques du paysage des Pouilles, qui acheminent les eaux de pluie du plateau karstique des Murge vers la mer Adriatique.