تأسست سانتا ماريا لا ريبيرا في ستينيات القرن التاسع عشر، ولا تزال تحتفظ بطابعها الذي يعود إلى مطلع القرن العشرين. في هذه الجولة، التي صممها مرشدنا الخبير في الطهي نيكو جارسيا، ستزور مجموعة من الأماكن المحلية التي تسلط الضوء على مدى تميز هذا الحي. ستتوقف عند حديقة محلية أنيقة، حيث ستصنع ملحًا مكسيكيًا منقوعًا بالأعشاب. ستزور مصنع تامالز يعمل ويقدم أكثر من ٢٠ نوعًا يوميًا - وهو المكان الذي نعتقد أنه يوفر أفضل تامالز في المدينة. بالإضافة إلى ذلك، ستقوم بجولة سريعة عبر السوق المحلية، لترى كيف يبدو سوق المدينة التقليدي وكيف يشعر الناس به. ستنتقل إلى مدرسة طهي ومطعم في الحي يساعدان السكان المحليين الذين قد يرغبون في بدء أعمالهم الغذائية الخاصة. وستتوقف عند حانة بولكيريا المخفية - مكان به أبواب متأرجحة ولا توجد عليه أي لافتة - والتي تجتذب سكان الحي منذ أكثر من ١٠٠ عام، حيث يشرب كل منهم المشروب المكسيكي المخمر الذي يعود تاريخه إلى عصور ما قبل الإسبان. ستشاهد أيضًا بعض المعالم التي تجعل سانتا ماريا لا ريبيرا على ما هي عليه، بما في ذلك متحف الجيولوجيا الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان. وكنوع من الحلوى، سنجرب أيضًا البونويلوس، أو العجين المقلي المقرمش المغطى بشراب السكر.