Этот опыт предназначен для настоящих любителей мескаля. В отличие от простой дегустации, здесь вы научитесь распознавать настоящий мескаль рука об руку с теми, кто его производит, и глубоко его знает, делясь знаниями, передаваемыми из поколения в поколение. Мероприятие проходит в дегустационном зале Casa Convite, пространстве, предназначенном исключительно для профессиональной дегустации, где мы поощряем обмен мнениями и знаниями. Вы узнаете о процессе изготовления мескаля, поймете его регулирование в соответствии с NOM-070, и, что самое важное, вы узнаете об ароматах, вкусах, текстурах и профилях мескаля. Мы попробуем три мескаля (редкие и дикие агавы), отобранные с рекомендованным профессиональным суждением, что поможет вам определить их профили с большей чувствительностью и точностью. В конце этого опыта вы сможете определить, что такое мескаль, его качество и процесс производства.