تاكاياما جينيا هو جينيا متبقي من فترة إيدو والذي كان بمثابة المقر الحكومي لمقاطعة هيدا تحت حكم شوغونية توكوغاوا في اليابان من عام ١٦٩٢ إلى عام ١٨٧١.

من تقاليد تاكاياما الأساسية منطقة تسمى "أسا-إيتشي". وخلف هذا الاسم يوجد سوق صباحي صغير حيث يمكنك العثور على المنتجات الطازجة والحرف اليدوية المحلية.

يوجد سوق مياغاوا الصباحي بشكل أو بآخر منذ أكثر من قرنين من الزمان، ولا يزال مركزًا للمنتجات الطازجة. يقع السوق على ضفتي نهر ميا بين جسرين - كاجيباشي ويايويباشي. كل صباح، إذا سمح الطقس، يمكنك شراء كل شيء من الفاكهة والخضروات المحلية إلى الدمى وعيدان تناول الطعام الأنيقة. كما هو الحال مع جميع الأسواق، كلما وصلت مبكرًا، كان ذلك أفضل. سيتم قطف المنتجات الأكثر عصيرًا ونضارة أولاً، والسوق هو مكان مثالي لمراقبة الناس.

يقع قلب مدينة تاكاياما في سانماتشي، البلدة القديمة التي تضم مباني محفوظة ومرممة. خلال فترة إيدو (١٦٠٣-١٨٦٧)، كانت تاكاياما مركزًا حيويًا يعج بالحرفيين والتجار والمزارعين من المنطقة المحيطة. واليوم، يتم الحفاظ على هذا الإرث في الشوارع الرئيسية الثلاثة والمناطق المحيطة بسانموتشي.

تأسست شركة OHNOYA، وهي مصنع ومتجر تقليدي لمنتجات ميسو وفول الصويا، منذ ٢٥٠ عامًا في مدينة تاكاياما (هيدا).

العلامة التجارية المميزة Sansha هي عبارة عن ساكيه جاف ذو مذاق قوي. يمكنك شراء كوب تذوق صغير والاستمتاع بأكثر من عشرة أنواع من الساكي. كما ستترك لك كعكات المانجو المطهوة على البخار، المصنوعة من الساكي، ذكريات حنينية. **التذوق: متاح مقابل رسوم إضافية

تتخصص شركة Kawashiri في صناعة الساكي المعتّق يدويًا. مقابل رسوم بسيطة، يمكنك تذوق مجموعة من المشروبات الفاخرة، بما في ذلك Hidamasamune. **التذوق: متاح مقابل رسوم إضافية