We start our tour at Prince Edward MTR station (Exit A inside the station concourse area )

Nous débuterons notre visite gastronomique par une dégustation de dim sum dans un restaurant étoilé Michelin. « Dim sum » signifie littéralement « toucher votre cœur » et se présente généralement sous forme de collation, servie dans un petit récipient en bambou et accompagnée de thé chinois.

Après un savoureux repas de dim sum, place à l'exercice. Nous commencerons notre promenade et nous arrêterons dans un marché traditionnel emblématique, véritable ode au passé.

Ce projet de revitalisation comprend 14 bâtiments situés du 600 au 626 de la rue Shanghai, à Mongkok, et notre nouveau point d'arrêt. Parmi eux, 4 immeubles résidentiels d'après-guerre et 10 maisons-boutiques d'avant-guerre, classés monuments historiques de catégorie 2 par l'Office des antiquités et des monuments en 2010. On y trouve également une variété de boutiques locales. Vous pourrez y acheter des souvenirs.

Après un peu d'exercice, nous avons de nouveau la possibilité de manger un morceau. Nous dégusterons le « barbecue chinois », aussi appelé « Siu Mei ». Il s'agit de viandes très assaisonnées, rôties à la braise ou au four à rôtisserie. Les « Siu Mei » les plus populaires sont le porc barbecue (désossé), l'oie barbecue et le porc rôti.

Nous nous arrêterons à 2 autres stands de dégustation de nourriture familiale proposant la cuisine classique de Hong Kong, qui peut inclure un dessert au tofu sucré (tofu très soyeux avec du sirop sucré), les merveilleuses tartes aux œufs fraîchement cuites au four ou les petits pains à l'ananas de la boulangerie locale.

Pendant que nous sommes dans ce coin animé, notre guide local vous fera déguster différentes sortes de brochettes et de mini-bouffées d'œufs ou des collations de rue locales dont vous ne saurez même pas ce qu'elles sont (mais elles sont toutes sûres et délicieuses à essayer).

After the tour is finished, our tour guide will see you off at Mongkok MTR station