Visitez Nishinomiya Jinja, le sanctuaire principal de la secte shintoïste Ebisu. Nous y découvrirons le saké dans la mythologie japonaise et prendrons des photos à côté des tonneaux de saké traditionnels (komodaru) ornés des noms des producteurs de saké locaux. *** Veuillez noter que le sanctuaire principal est actuellement en rénovation, mais les jardins environnants valent également le détour. ***

Visitez la source de l'eau miraculeuse de Nada, Miyamizu. Découverte en 1840, elle est réputée pour être l'eau idéale pour brasser le saké riche et moelleux, signature de Nada. Nous découvrirons également les puits des plus prestigieux producteurs de saké de Nada et découvrirons pourquoi cette eau demeure un élément indispensable de leur brassage.

Notre première halte brasserie est Nihon-Sakari, l'une des brasseries les plus réputées de la région. Ils produisent du saké à Nada depuis 1889 et proposent une grande variété de styles. Nous dégusterons deux de leurs délicieux sakés dans le Rengakan, une installation moderne en briques rouges. Ceux qui le souhaitent pourront acheter du saké pression (nama-zake), mis en bouteille sous nos yeux.

Tasuuma-Honke Brewing Co produit du saké depuis 1662. Sa marque emblématique, Hakushika (Cerf Blanc), est très appréciée dans tout le Japon. Après une rapide dégustation de leur style signature, vous découvrirez les différentes étapes du brassage du saké dans leur fabuleux musée. Ce trésor du brassage traditionnel a été créé dans le but de transmettre l'histoire du saké aux générations futures. La visite se conclura par la découverte d'une collection de récipients à boire en poterie provenant de tout le Japon.

Nous terminons notre visite dans un kaku-uchi familial, un magasin d'alcool traditionnel où vous pourrez déguster boissons et en-cas. Vous y dégusterez trois sakés locaux différents et prendrez le temps de vous remémorer cette journée riche en aventures. *** Ce magasin étant une petite entreprise familiale, son emplacement peut être sujet à modification. ***