Départ de Quito pour la région de Pifo, située à quelques minutes de Quito et qui recèle un incroyable trésor caché : une roseraie locale située sur les hauts plateaux. Cette ferme offre de nombreuses possibilités d'apprentissage sur la culture des roses équatoriennes. Grâce à la haute altitude, à douze heures d'ensoleillement, à des nuits froides et à l'utilisation de sols organiques et de compost, elle permet de récolter des fleurs vigoureuses et hautes tout au long de l'année. Plus tard, les hauts plateaux offrent des balades à cheval aux voyageurs en quête d'expériences uniques. Il est donc temps d'emprunter une route secondaire offrant une vue imprenable sur des volcans tels que le Pichincha, le Cotopaxi, l'Illinizas et le Cotacachi. Nous ferons un bref arrêt au point de vue pour admirer la beauté des environs. Ensuite, vous traverserez une petite ville où le déjeuner sera servi au Jardin Colibrí, une maison chaleureuse où les hôtes cultivent des légumes dans leur propre jardin biologique pour préparer des plats locaux. Au Jardin Colibrí, vous pourrez observer des colibris, tels que : Oreille violette scintillante, Porte-train à queue noire, Queue-de-métal tyrienne, Végétarien à ventre saphir, Bec-de-glaive et autres petits oiseaux comme le Perce-fleur noir, le Bruant à collier roux et le Gros-bec doré. Retour à Quito en chauffeur dans l'après-midi ou simplement nous conseiller de nous déposer à Papallacta ou à l'aéroport de Quito pour prendre votre prochain vol.