Ce rempart de 14 kilomètres, le mieux préservé et le plus grand de Chine aujourd'hui, se dresse là depuis plus de 640 ans. C'est le meilleur endroit pour découvrir le Xi'an historique et comprendre la sagesse des travailleurs de la Chine ancienne. Une ascension à vélo jusqu'au sommet de ce rempart est un véritable atout pour la plupart des visiteurs. Il offre une vue imprenable sur la ville de Xi'an, passée et présente.

Cette pagode est située dans le temple Daci'en, centre religieux de Chang'an sous la dynastie Tang. C'était autrefois le plus haut bâtiment de la ville et seuls les candidats les plus talentueux, ayant réussi l'examen impérial, étaient autorisés à y accéder pour témoigner de l'honneur spécial que leur accordait la cour impériale et de leur avenir prometteur. Aujourd'hui, c'est une destination très prisée, car des parents de tout le pays viennent prier devant le Bouddha dans l'espoir que leurs enfants soient d'excellents élèves. La pagode fut initialement construite pour abriter les écritures bouddhistes rapportées d'Inde en Chine par Maître Xuanzang. Ce grand pèlerin voyagea pendant 17 ans, de 629 à 645, à la recherche des enseignements originaux du Bouddha. Grand voyageur et traducteur, il contribua grandement aux échanges culturels entre la Chine et l'Inde dans l'Antiquité. Les environs de la Grande Pagode de l'Oie Sauvage constituent également le plus beau quartier de la ville, avec ses nombreux bâtiments de style ancien. Une visite de son lieu et une promenade dans le quartier vous permettront de vous immerger dans la culture bouddhiste et de constater la combinaison de l'antiquité et de la modernité de la ville.

Emblèmes de Xi'an, la Tour de la Cloche et la Tour du Tambour trônent au cœur de la ville depuis plus de 600 ans. Autrefois utilisées pour indiquer l'heure, elles forment aujourd'hui un panorama spectaculaire de la ville. Avec leurs poutres peintes et leur délicate structure en bois, elles sont les plus grandes tours de la Cloche et du Tambour de ce type en Chine. Ces tours jumelles ont été témoins des hauts et des bas de la ville et des profonds changements survenus ces 30 dernières années. La nuit, elles seront illuminées et dégageront un parfum particulier, transportant les visiteurs dans le Xi'an antique, lointain et splendide.

Situé au cœur de Xi'an, le quartier musulman est le seul quartier historique et culturel ayant survécu à une longue histoire. C'est non seulement le plus animé, mais aussi le plus coloré, avec ses nombreux restaurants et stands de nourriture de rue. Le bruit des vendeurs ambulants et du vrombissement des scooters, combiné à l'agitation des visiteurs, vous plongera dans la Chine authentique. Un petit-déjeuner et un marchandage avec les vendeurs ambulants vous apporteront un véritable réconfort.

La Grande Mosquée de Xi'an est l'une des plus anciennes et des mieux préservées de Chine. Elle fut construite en 742 apr. J.-C. sous la dynastie Tang, peu après l'introduction de l'islam en Chine par la Route de la Soie. Elle se situe au cœur d'un quartier très animé, avec ses ruelles étroites et ses bazars parmi des bâtiments délabrés. Avec son magnifique mélange d'architecture chinoise et de culture islamique, c'est un lieu de culte majeur pour les musulmans chinois des communautés environnantes et un lieu incontournable à visiter.

Déjeuner : Passez un moment dans un restaurant proposant du « Pain pita effiloché cuit dans une soupe d'agneau ».   S'il y a un plat typique de Xi'an, c'est sans aucun doute le Yangrou Paomo : un bol de pain plat effiloché, aromatique, savoureux et épicé, trempé dans un bouillon de mouton. Spécialité locale très appréciée dans la région de Xi'an, les habitants disent souvent : « Si vous n'avez jamais goûté au Pao Mo, vous ne pourrez jamais dire que vous êtes allé à Xi'an. » Déguster du Pao Mo est une expérience unique, amusante et relaxante. Voici comment le faire. Au début, on vous servira deux morceaux de pain pita plat sans levain, ou « mo » en chinois, dans un bol. Ensuite, vous devrez le casser en morceaux de la taille de vos préférences, allant des cacahuètes aux graines de soja. C'est un processus long, mais les habitants pensent que le Pao Mo préparé par leurs soins est bien meilleur. Plus important encore, c'est le moment de discuter et de communiquer, assis ensemble, en déchirant ce pain dur. Ensuite, vous rapporterez le bol avec ces morceaux de pain effilochés et votre « mo » sera cuit dans une soupe de mouton mijotée toute la journée, jusqu'à ce que les morceaux soient bien imprégnés de soupe et de sa riche saveur. Le ragoût sera préparé avec des vermicelles de haricots mungo et garni de tranches d'agneau ou de bœuf de votre choix. L'ail doux mariné, servi en même temps avec de la sauce chili, assurera un équilibre parfait au plat.