Our first stop is visiting a family olive oil factory. You see firsthand the modern techniques and equipment used alongside traditional methods passed down through generations. As you explore the factory, you have the opportunity to taste the fruits of this labor – rich, golden olive oil freshly pressed from the harvest. Each sip is a revelation, a burst of flavor that transports you to the sun-drenched hillsides where the olives were grown. But beyond the sensory experience, visiting an olive oil factory in Crete offers a deeper understanding of the island's culture and heritage. Olive oil is not just a culinary staple here; it is a symbol of life itself, revered for its health benefits and intrinsic connection to the land. As you bid farewell to the factory, you carry with you not just a bottle of olive oil, but a piece of Crete's soul – a tangible reminder of the timeless bond between this ancient land and its most precious fruit.

مر دون توقف

استكشاف شجرة بلاتانوس عمرها ٢٤٠٠ عام. تعتبر شجرة بلاتانوس في كراسي رمزًا مهيبًا لمرونة الطبيعة وجمالها الدائم. تقع هذه الشجرة القديمة في قرية كراسي الساحرة على جزيرة كريت، وقد شهدت قرونًا من التاريخ تتكشف تحت أغصانها المترامية الأطراف. عندما تقترب من الشجرة، يلفت حجمها الهائل الانتباه، ويلقي بظل بارد على الساحة المحيطة. يروي جذعها الملتوي، الذي تعرض للعوامل الجوية، قصص الأجيال الماضية، بينما تتناثر أوراقها الخصبة برفق في النسيم، مما يوفر شعورًا بالهدوء وسط القرية الصاخبة. تقول الأسطورة أن شجرة بلاتانوس في كراسي يبلغ عمرها أكثر من ٢٠٠٠ عام، مما يجعلها واحدة من أقدم الكائنات الحية في أوروبا. إن وجودها متأصل بعمق في نسيج الفولكلور المحلي، ويحترمها القرويون باعتبارها حارسًا مقدسًا للأرض. يأتي الزوار من كل حدب وصوب ليتعجبوا من هذه العينة القديمة، التي تجذبهم بحجمها الهائل وأهميتها التاريخية.

مر دون توقف

المحطة التالية هي ممر هضبة لاسيثي لاستكشاف طواحين الهواء القديمة والتقاط بعض الصور في المنظر الخلاب للجبال. لقد وقفت طواحين الهواء لقرون عديدة كحراس للأرض، حيث استغلت قوة الرياح لطحن الحبوب وري التربة الخصبة. تحكي كل طاحونة هوائية قصة عن العمل الجاد والمثابرة، والتي توارثتها الأجيال من المزارعين الذين اتخذوا هذه الأرض موطنًا لهم. إن تصميمها البسيط والأنيق هو شهادة على براعة أولئك الذين بنوها باستخدام المواد المحلية والتقنيات القديمة. اليوم، لا تعد طواحين الهواء في هضبة لاسيثي مجرد آثار من الماضي، بل هي آثار حية للتراث الزراعي الغني للجزيرة. يأتي الزوار من كل حدب وصوب للتعجب من جمالها والتعرف على تاريخ هذه المناظر الطبيعية الخالدة.

مر دون توقف

لا تتردد في تخصيص بعض الوقت لمشاهدة الحرفيين المهرة أثناء عملهم، حيث تشكل أيديهم الطين ببراعة وتفانٍ. إذا كنت هنا لإنشاء تحفتك الفنية الخاصة، فإن المدربين ذوي الخبرة على استعداد لإرشادك خلال العملية، من تشكيل الطين الخاص بك إلى إضافة تلك اللمسات الشخصية التي تجعل إبداعك فريدًا من نوعه حقًا.

مع توغلنا أكثر في الهضبة، سنصل إلى قرية أجيوس جورجيوس، موطن طواحين الهواء الرائعة في لاسيثي. تقدم طواحين الهواء الشهيرة هذه لمحة عن الماضي، وتعرض براعة السكان المحليين في تسخير قوة الرياح لتلبية احتياجاتهم الزراعية.

حان الوقت للاسترخاء وتذوق بعض أرقى أنواع النبيذ الكريتي والقهوة اليونانية والراكي في مقهى Kaffenio التقليدي. هنا سنتحدث مع السكان المحليين لنتعرف على حياتهم اليومية وقصصهم وتقاليد المنطقة.

مر دون توقف

تقع قرية Tzermiado وسط المناظر الطبيعية الخلابة لهضبة Lasithi الشهيرة، وهي بمثابة جوهرة مخفية تنتظر الاستكشاف. بفضل تاريخها الغني وهندستها المعمارية الساحرة ومحيطها الخلاب، تقدم Tzermiado تجربة فريدة لا تُنسى لكل من يغامر بزيارتها.

مر دون توقف

مر دون توقف

لن تكتمل رحلتنا دون تناول الغداء في حانة عائلية مع الطعام الكريتي التقليدي. هنا ستتاح لك الفرصة لتذوق أطباق مختلفة مطبوخة في فرن خشبي بمكونات طازجة من المنطقة مثل أزهار الكوسة المحشوة والسلطة اليونانية ولحم الضأن والساجاناكي والموساكا والخضروات المحشوة والمزيد.

المرور عبر بساتين الزيتون

مر دون توقف

في طريق العودة، سنتوقف عند أكبر سد في جزيرة كريت، سد أبوسيلميس. لقد أصبح هذا السد من المعالم السياحية الشهيرة، حيث يوفر إطلالات خلابة على الريف المحيط والخزان. بينما تقف على ضفاف الخزان، محاطًا بهدوء الريف الكريتي، لا يمكنك إلا أن تقدر التأثير العميق الذي أحدثه سد أبوسيلميس على حياة أولئك الذين يعتبرون هذه الجزيرة موطنهم. ففي مياهه لا يتدفق الغذاء فحسب، بل أيضًا الوعد بمستقبل أكثر إشراقًا واستدامة للأجيال القادمة. يعتبر سد أبوسيلميس بمثابة أعجوبة هندسية حديثة وسط المناظر الطبيعية الوعرة في جزيرة كريت، وشهادة على الإبداع البشري والسعي إلى إدارة المياه المستدامة. يقع هذا الهيكل المهيب بالقرب من قرية أفدو، ويستغل مياه نهر أبوسيلميس، ويعمل كشريان حياة حيوي لسكان الجزيرة والمشاريع الزراعية.