Besuchen Sie die Spring Bay Distillery in Cambridge, nicht weit von Hobart entfernt. Hier spielt sich alles ab, und die Besitzer Susanne und Cam erzählen Ihnen gerne ihre Geschichte, bevor wir uns auf die Spirituosenverkostung und das Brennereierlebnis begeben. Werfen Sie einen kurzen Blick und probieren Sie ein oder zwei noch nie veröffentlichte Fässer oder das Lieblingsfass des Brenners. Spring Bay hat eine neu gebaute Solera, in der Sie Ihre ganz eigene 200-ml-Flasche Whisky in Fassstärke abfüllen können. Sie werden ihre charakteristischen Gins und Wodkas sowie mehrere Whiskys probieren und von ihren erfahrenen Brennern alles über die Kunst der Destillation lernen. Wir werden Gelegenheit haben, die Würze zu probieren, die Flüssigkeit, die beim Brauen von Whisky aus der Maische gewonnen wird.

Hobart Whisky ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich. Dies ist ein echtes Erlebnis hinter den Kulissen, bei dem Sie die Destillateure persönlich treffen. John, Ben oder Trevor werden Ihnen die umfunktionierte alte Eierfabrik erklären und Ihnen zeigen, wie dort das „Wasser des Lebens“ wie kein anderes hergestellt wird. Mithilfe eines Whisky Thief können Sie als Erster Proben aus Fässern entnehmen, die demnächst herausgebracht werden und noch nie zuvor von der Öffentlichkeit verkostet wurden. Hier sehen Sie Hunderte von Fässern, die bis zur Decke gelagert sind, und Sie haben die Möglichkeit, Ihren eigenen Whisky aus 5 Single Malt-Fässern zu vermählen. Lernen Sie die hohe Kunst der Destillation, machen Sie sich die Hände schmutzig und probieren Sie Gins, Wodka, Whisky, Rum und Liköre. Im Hauptdestillationsraum können Sie den neuen Whisky direkt aus der Destillieranlage probieren und sogar eine Maische anrühren. Das Mittagessen wird hier im Distillery Loft serviert – individuelle Optionen aus der Region für jede Tour.

Eine der neuesten Destillerien auf der Bildfläche und die Besitzerin Kristy Lark hat eine lokale Destillerietradition. Hier treffen Sie Kristy und ihr Destillerieteam und unterhalten sich mit ihnen. Sie werden mit einem schönen Lavendel-Gin oder anderen passenden Getränken begrüßt, die das Wetter des Tages widerspiegeln. Sie werden unglaubliche Whiskys, Gins und Liköre probieren. Unsere Lieblingsprobe ist exklusiv für Sie, das „Infinity Barrel“. Killaras Original-Whisky ist im Fass und jedem produzierten Fass wird ein Teil hinzugefügt, der nie unter 1/3 fällt. Dies ist eine historische Reise von Killaras Whisky von seiner Gründung bis heute.