Votre guide vous accueillera à votre hébergement dans le Vieux Quartier. Après une brève introduction à la visite, il vous racontera l'histoire et la culture de la cuisine de rue animée de Hanoï.

Pho (soupe de nouilles au bœuf et au poulet) : Commencez votre aventure culinaire avec un bol fumant de Pho, la soupe de nouilles vietnamienne par excellence. Découvrez ses origines et pourquoi c'est un plat de petit-déjeuner si apprécié.

Banh Mi (sandwich vietnamien) : Découvrez une fusion des cuisines française et vietnamienne avec un Banh Mi. Cette baguette croustillante est garnie d'une variété d'ingrédients savoureux, notamment du porc, du pâté, des légumes marinés et des herbes fraîches.

Bun Cha (porc grillé aux nouilles) : Rendez-vous dans un restaurant local pour déguster le Bun Cha, un plat rendu célèbre par Anthony Bourdain et Barack Obama. Savourez ce porc grillé au charbon de bois, servi avec des vermicelles, des herbes fraîches et une sauce acidulée.

Banh Cuon (Crêpe de riz à la vapeur) : Découvrez les saveurs délicates du Banh Cuon, une fine crêpe de riz à la vapeur farcie de porc haché et de champignons, garnie d'échalotes croustillantes et servie avec une sauce de poisson.

Banh Xeo (crêpe de riz frit) : Savourez une crêpe vietnamienne croustillante et savoureuse, garnie de crevettes, de porc et de germes de soja. Découvrez comment les habitants la dégustent, enveloppée dans des herbes fraîches et du papier de riz.

Café Pho Co (Café de l'Ancienne Maison) : Faites une pause et profitez de l'atmosphère paisible du Café Pho Co, un joyau caché à l'ambiance ancienne et offrant une vue imprenable sur le lac Hoan Kiem. Savourez une tasse de café vietnamien et imprégnez-vous de la sérénité du lieu avant de poursuivre votre voyage culinaire.

Nom Bo Kho (Salade de papaye verte au bœuf séché) : Rafraîchissez votre palais avec Nom Bo Kho, une salade de papaye verte légère et acidulée garnie de bœuf séché, d'herbes et de cacahuètes concassées.

Nem Ram (rouleaux de printemps frits vietnamiens) : Savourez des Nem Ram croustillants et savoureux, des rouleaux de printemps frits garnis d'un mélange de porc, de légumes et de nouilles vermicelles, servis avec une sauce à tremper.

Thit Xien Nuong (Barbecue de porc de rue) : Découvrez l'arôme envoûtant du Thit Xien Nuong, de juteuses brochettes de porc grillées à la perfection sur un barbecue de rue. Ce plat de rue populaire est un incontournable pour les amateurs de viande.

Che (dessert vietnamien) : Terminez votre visite par un dessert vietnamien traditionnel, le Che. Choisissez parmi une variété de soupes sucrées, de puddings et de gelées à base de haricots, de fruits et de lait de coco. Cette gourmandise rafraîchissante est la conclusion idéale de votre aventure culinaire.