Txikiteo: Die erste Regel des Txikiteo-Clubs lautet: Es gibt keine Regeln. Eine ungefähre Definition von „Txikiteo“ könnte sein: von Bar zu Bar gehen, einen Pintxo essen und in jeder Bar ein Glas von irgendetwas trinken (üblicherweise ein alkoholarmes Getränk, kein Cocktail!). Das Txikiteo wird im Stehen getrunken, vor der Bar voller Pintxos und umgeben von Leuten, die Sie nicht kennen (die Sie aber vielleicht kennenlernen). Und genau das werden Sie mit Ikusnahi tun: pures Txikiteo, von Bar zu Bar fliegen, die bekannteste Spezialität jeder Bar in einem echt baskischen Ambiente probieren und umgeben von Einheimischen, die Sie, wissen Sie, nicht kennen ... die Sie aber vielleicht kennenlernen.

Pintxo: Ein Stück Miniaturküche, das als etwas Einfaches begann (eine Portion Kartoffelomelett, eine Scheibe Schinken auf Brot...) und das die Bars des Baskenlandes im Laufe der Zeit verbesserten und komplexer machten, um mehr Kunden anzulocken. Die Geschichte ist spannend und es gibt so viele Versionen wie Historiker. Auf unserer Tour lernen Sie einige davon kennen, sowie viele andere Kuriositäten über den Magenkult, der im Baskenland existiert. Trinken: Dies ist die andere große Religion (neben dem Essen) im Baskenland. Wein und Apfelwein sind seit fünf Jahrhunderten die Lieblingsgetränke der Basken, obwohl Bier in den letzten Jahren vorherrschend geworden ist. Wussten Sie, dass baskische Seeleute im 16. Jahrhundert dank des Apfelweins, den sie tranken, auf langen Seereisen kaum an Skorbut litten?

Txakoli: Typisch baskischer trockener und prickelnder Weißwein, dessen Trauben in Weinbergen in der Nähe des Kantabrischen Meeres angebaut werden. Er passt ideal zu Fischgerichten ... oder Pintxos. Mehr ist nicht hinzuzufügen. Apfelwein: Alkoholarmes Getränk aus fermentiertem Apfelsaft. Leicht süß, leicht bitter, hat nur eine Gefahr: Er lässt sich so leicht trinken wie Wasser. Zurito: Kurzes Biergetränk (ca. 20-25 cl.). Ideal zu Pintxos. Der Begriff „Zurito“ ist ausschließlich im Baskenland verbreitet. Wenn Sie nach Madrid gehen und nach einem „Zurito“ fragen, wird Sie niemand verstehen (es sei denn, der Barkeeper ist Baske, natürlich).

San Sebastián-Käsekuchen: Wenn Gott ein Kuchen wäre, wäre er ein San Sebastián-Käsekuchen. Wussten Sie, dass der San Sebastián-Käsekuchen der weltweite Käsekuchen schlechthin ist, gleichauf mit dem New York Cheesecake? Wussten Sie, dass der Thermomix-Küchenroboter aufgrund dieses Erfolgs das Rezept für „San Sebastián-Käsekuchen“ in seine Programme aufgenommen hat? Okay. Heute probieren Sie das Authentische, die Mutter von allem, den Ursprung, den Urknall.