ابدأ جولتك بمقابلة مرشدك في قلب دلهي القديمة. ثم انطلق لاستكشاف الشوارع المزدحمة والأزقة الخلفية للعاصمة المغولية السابقة، والتي تشتهر بنكهاتها اللذيذة والحلوة. استقل عربة ريكشا واستمع إلى الموسيقى الصاخبة للمدينة أثناء توجهك إلى البازارات الشعبية مثل خاري باولي، أكبر سوق للتوابل في آسيا، ومكة التسوق الجامحة في تشاندني تشوك، حيث تجد كل شيء من القرطاسية إلى الساري للعرائس. تختلف الأطباق حسب الموسم، مما يضمن أقصى قدر من النضارة. قد تتذوق الجلابي المقرمش الساخن (كعكة قمع مقلية)، المغطى بالحليب المكثف، أو داهي بهالي، وهي وجبة خفيفة في الشارع مع الزلابية المغطاة بالزبادي والصلصة. توقف عدة مرات لتناول الطعام، وتذوق أكثر من اثني عشر طبقًا مختلفًا من الطعام، حتى تصبح خبيرًا في المطبخ الهندي بحلول نهاية الجولة