Le temple Yonghe, également connu sous le nom de temple des Lamas, est un magnifique monastère bouddhiste tibétain situé au nord-est de Pékin, en Chine. Construit à l'origine comme résidence de l'empereur Yongzheng en 1694, sous la dynastie Qing, il fut ensuite transformé en lamaserie en 1744, devenant ainsi le centre national de l'administration des Lamas. Le temple est réputé pour son mélange unique de styles architecturaux han, tibétain et mongol, et abrite une statue de Bouddha de 16,5 mètres de haut, sculptée dans un seul morceau de bois de santal. Aux alentours du temple Yonghe, les visiteurs peuvent savourer les délices culinaires pékinois. Parmi les plats incontournables, le Zhajiangmian, un plat de nouilles traditionnel pékinois à la sauce épaisse et savoureuse, disponible en version végétarienne ou non. Les hutongs voisins, alliant charme du vieux Pékin et modernité, abritent également de nombreux restaurants où déguster ce plat et d'autres plats traditionnels.

Le Hutong de la Maison du Théâtre est une ruelle chargée d'histoire de Pékin, qui non seulement évoque le vieux Pékin, mais est aussi un paradis pour les gourmets. La cuisine pékinoise, emblématique de la cuisine du nord de la Chine, est réputée pour la sélection rigoureuse de ses ingrédients, sa préparation raffinée et ses saveurs riches. Dans les hutongs pékinois, vous pourrez déguster une variété de spécialités pékinoises authentiques, dont les fritures sont particulièrement appréciées. La cuisine hutong, comme son nom l'indique, désigne ces plats maison aux fortes saveurs pékinoises, cachés au cœur des hutongs pékinois. Ces plats ne sont souvent pas aussi élaborés que ceux des grands restaurants, mais plus proches de chez soi, simples mais savoureux, ce qui les rend mémorables. Dans les hutongs pékinois, vous trouverez une variété de plats traditionnels. Les restaurants hutong sont souvent cachés dans les recoins des hutongs ; ils ne sont peut-être pas décorés avec luxe, mais offrent le goût et la chaleur d'un chez-soi.

Riche d'une histoire de plus de 700 ans, cette rue est la seule rue patrimoniale municipale portant le nom d'une rue de Pékin et la seule rue de pagodes préservée à Pékin. C'est également la seule rue de pagodes préservée à Pékin. La rue Guozijian est réputée pour son cadre élégant et paisible, ainsi que pour sa riche connotation historique et humaniste. Elle est considérée comme un lieu culturel unique à Pékin. Témoin de l'histoire et de la culture pékinoises, elle est aussi un lieu d'échanges culturels modernes. Ce style de shabu-shabu met en valeur les saveurs originales et utilise généralement de l'eau ou un bouillon clair avec des épices simples comme base pour mettre en valeur la fraîcheur de l'agneau. Pour le shabu-shabu, de fines tranches d'agneau frais sont rapidement cuites dans une marmite bouillante et servies dès qu'elles changent de couleur, rendant la viande tendre et savoureuse. Des condiments traditionnels, comme la sauce au sésame, la fleur de ciboulette et le tofu fermenté, rehaussent la saveur du shabu-shabu.