Notre premier arrêt est la visite d'une huilerie de 4e génération. Vous découvrirez par vous-même les techniques et équipements modernes utilisés, ainsi que les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. En explorant l'huilerie, vous aurez l'occasion de déguster le fruit de ce travail : une huile d'olive riche et dorée, fraîchement pressée. Chaque gorgée est une révélation, une explosion de saveurs qui vous transporte sur les collines ensoleillées où les olives ont été cultivées. Mais au-delà de l'expérience sensorielle, la visite d'une huilerie en Crète offre une compréhension plus approfondie de la culture et du patrimoine de l'île. L'huile d'olive n'est pas seulement un aliment de base ici ; c'est un symbole de vie, vénérée pour ses bienfaits pour la santé et son lien intrinsèque avec la terre. En quittant l'huilerie, vous emporterez avec vous non seulement une bouteille d'huile d'olive, mais un morceau de l'âme crétoise, un témoignage tangible du lien intemporel qui unit cette terre ancestrale à son fruit le plus précieux.

Next stop is in the Lasithi Plateau pass to explore old Wind Mills and to take some pictures in the spectacular view of the mountains. For centuries, they have stood as guardians of the land, harnessing the power of the wind to grind grain and irrigate the fertile soil. Each windmill tells a story of hard work and perseverance, passed down through generations of farmers who have called this land home. Their simple yet elegant design is a testament to the ingenuity of those who built them, using local materials and ancient techniques. Today, the windmills of Lasithi Plateau are not just relics of the past, but living monuments to the island's rich agricultural heritage. Visitors come from far and wide to marvel at their beauty and learn about the history of this timeless landscape.

Next, we'll visit a workshop pottery to see live the master how he is making the ceramics and you'll have the opportunity to make your own one with master's assistance.

It's time to get out of all touristy places and relax in a Mesa Lasithi village, enjoying Greek coffee and Raki with locals.

Walking in the capital of Lasithi Plateau and admiring the old beautiful buildings

À la découverte d'un platane vieux de 2 400 ans. Le platane de Krasi est un symbole majestueux de la résilience et de la beauté immuable de la nature. Niché au cœur du charmant village de Krasi, en Crète, ce platane millénaire a vu des siècles d'histoire se dérouler sous ses branches étalées. À l'approche de l'arbre, sa taille imposante attire l'attention, projetant une ombre fraîche sur la place environnante. Son tronc noueux, patiné par le temps, raconte l'histoire des générations passées, tandis que son feuillage luxuriant bruisse doucement au brise, offrant une sensation de tranquillité au cœur du village animé. La légende raconte que le platane de Krasi a plus de 2 000 ans, ce qui en fait l'un des plus anciens êtres vivants d'Europe. Sa présence est profondément ancrée dans le folklore local, vénéré par les villageois comme un gardien sacré de la terre. Des visiteurs du monde entier viennent s'émerveiller devant ce spécimen ancien, attirés par son ampleur et son importance historique.

Next, we'll stop in the largest dam in Crete island, Aposelemis dam. It has become a popular tourist attraction, as it offers stunning views of the surrounding countryside and the reservoir. As you stand on the banks of the reservoir, surrounded by the tranquility of the Cretan countryside, you can't help but appreciate the profound impact that the Aposelemis Dam has had on the lives of those who call this island home. For in its waters flows not just sustenance, but the promise of a brighter, more sustainable future for generations to come. The Aposelemis Dam stands as a modern engineering marvel amidst the rugged landscapes of Crete, a testament to human ingenuity and the quest for sustainable water management. Located near the village of Avdou, this imposing structure harnesses the waters of the Aposelemis River, serving as a vital lifeline for the island's inhabitants and agricultural endeavors.

Finally is time to explore the Palace of Knossos. Discover the oldest civilization of Europe in this magnificent ancient. Knossos Palace is the capital of Minoan Civilization and most visited site in Crete island. Step into the legendary realm of Knossos, the heart of the Minoan civilization. Explore the labyrinthine corridors and chambers of this ancient palace, where myth and history converge. Learn about the advanced architecture, vibrant frescoes, and intriguing stories that have shaped the narrative of this archaeological marvel.