Nous arriverons à un marché mexicain traditionnel où vous visiterez le lieu le plus populaire et le plus célèbre du marché, la « Taqueria La Lupita ». Don Pedro et Doña Lupita, les propriétaires, vous serviront un taco Cochinita Pibil et d'autres antojitos yucatèques (en-cas), comme du salbutamol de dinde ou du panucho. Si vous êtes végétalien, veuillez en informer votre guide avant votre arrivée afin qu'il puisse répondre à vos besoins alimentaires particuliers.

Nous continuerons notre promenade dans le quartier de Santiago et découvrirons l'histoire de l'un des premiers explorateurs européens, arrivé au Yucatán à la fin du XIXe siècle et y ayant séjourné. Nous profiterons également de l'occasion pour visiter le petit café de la maison et déguster un délicieux chocolat artisanal mexicain.

Nous nous dirigerons vers la Plaza Grande, tout en profitant d'une vue panoramique sur les quartiers de La Mejorada et de La Ermita et en découvrant leur histoire. À notre arrivée, nous effectuerons une visite guidée à pied de la cathédrale San Ildefonso, de la Casa de Montejo et des fresques murales du Palais du Gouvernement.

Visite guidée à pied le long de la « Calle 60 » pour découvrir l'histoire des bâtiments les plus emblématiques situés le long de cette rue jusqu'au parc Santa Lucia où votre chauffeur vous attendra.

Nous dégusterons le traditionnel sorbet local dans la plus célèbre « sorbetería » de Mérida.

Visite guidée panoramique du Paseo de Montejo. Cette partie de la visite vous permettra de découvrir l'histoire des demeures coloniales de style français qui bordent cette avenue. Nous ferons un arrêt au « Monumento a la Patria » pour observer de plus près les détails imprimés par l'artiste Romulo Roso et prendre l'une des photos les plus emblématiques de la ville.

Nous terminerons cette visite dans une cantine traditionnelle de Mérida où vous dégusterez une bière locale et une boisson distillée mexicaine.