Situé à côté de l'emblématique théâtre Juarez, le temple de San Diego date du XVIIe siècle et fut construit par l'ordre des Franciscains Déchaux. À l'époque coloniale, Guanajuato prospérait grâce à ses mines d'argent, et ce temple était un lieu de rencontre pour les croyants et les mineurs en quête de protection divine avant de pénétrer dans les mines.

Les ruelles de Guanajuato, comme le Salto del Mono, reflètent l'architecture coloniale unique de la ville. En raison de la topographie montagneuse et de la croissance incontrôlée provoquée par la ruée vers l'or du XVIIIe siècle, les maisons ont été construites sur un terrain accidenté, reliées par des ruelles étroites et escarpées.

Célèbre pour la légende de l'amour tragique entre Carmen et Don Luis, le Callejón del Beso est l'un des coins les plus romantiques et emblématiques de Guanajuato. Selon l'histoire, Carmen, fille d'un riche Espagnol, tomba amoureuse de son voisin, Don Luis, un humble mineur. Bravant l'interdiction stricte de son père, le couple se rencontra secrètement sur les balcons de la ruelle, face à face. Cependant, leur amour fut découvert. Dans un accès de rage, le père de Carmen l'assassina, et le couple scella leur destin par un dernier baiser tragique qui immortalisa leur amour interdit.