DÉJEUNER-CROISIÈRE Placement en baie vitrée Kir blanc Entrée + plat + fromage + dessert Sélection de vins fins ENTRÉE Pâté de volaille et châtaignes, chutney de poires aux épices douces Soupe de butternut, royale de cèpes, crumble de persil Œuf poché, chou kale, shiitakes grillés, sauce bourguignonne Lentilles beluga et tofu, condiment à la betterave, pickles d'oignons rouges PLAT Filet de poulet jaune français, mousseline de panais, sauce Albufera et truffe Darne de saumon laquée au chou rouge, riz vénéré, coulis de homard Fondant de bœuf, crème d'oignons, mélange de champignons et de pommes de terre, jus corsé Sarrasin grillé, légumes de saison confits et bouillon épicé DESSERT Les desserts sont une création de la Maison Lenôtre, à choisir en début de repas Chou praliné, chantilly vanille, sauce caramel Crémeux coco, coulis framboise grenadine, biscuit moelleux aux amandes Pot chocolat vanille, croustillant praliné Dessert glacé vanille, meringue italienne, esprit sauce Suzette aux agrumes.