يتجه مسارنا نحو الجانب الشرقي من البلاد، إلى المنطقة التي تقدم الكثير. بعد ساعة من القيادة عبر القرى الكاخيتية وكروم العنب والوديان والجبال، وصلنا إلى وجهتنا الأولى، قلعة مانافي التي تطل على مزارع الكروم وتوفر إطلالات مذهلة على الوديان الخصبة. قلعة مانافي هي مكان مثالي لتقديم تاريخ زراعة العنب الجورجي.

بعد استكشاف القلعة، حان الوقت لتغمر نفسك في تجربة نبيذ جورجي أصيل. في قبو ساحر تديره عائلة. هنا، يرحب بك صانع نبيذ شاب شغوف بأذرع مفتوحة، مستعدًا لمشاركة سحره المتوارث عبر الأجيال. سيرشدك صانع النبيذ شخصيًا في جولة عبر كرمه وقبو نبيذه، ويشاركك أسرار تقاليد صناعة النبيذ الجورجية العريقة. بعد هذه الجولة المثرية، ستدخل إلى قبو نبيذ عريق، حيث تُضفي التقنيات الجورجية القديمة أجواءً من الحيوية على النبيذ. تذوّق ثلاثة أنواع رائعة من النبيذ، كل منها يروي قصة الأرض والشعب والحب الذي يغمر كل زجاجة. ولإكمال التجربة، ستُنعش جرعة من الشاتشا الحارة حواسك، بينما تُضفي الوجبات الخفيفة المحلية نكهةً مميزة على كل رشفة، لتستمتع بمذاقٍ أصيل لتراث جورجيا الغني.

بعد تذوق النبيذ، ننتقل إلى قرية تنبض فيها التقاليد العريقة بالحياة. هنا، تملأ رائحة الخبز الطازج الأجواء وهو يخرج من فرن طيني. لن تشهدوا هذه الحرفة القديمة فحسب، بل ستشاركون فيها بأنفسكم. ثم، ومع قطعة خبز دافئة، سنستمتع بالنكهات الغنية والكريمية لجبن الأغنام والأبقار المصنوع محليًا - مذاق بسيط ولكنه لا يُنسى، من قلب جورجيا وروحها.

تستمر رحلتنا إلى مدينة سيغناغي المحصنة الساحرة، المعروفة بـ"مدينة الحب". بفضل هندستها المعمارية المحفوظة بشكل جميل والتي تعود إلى القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، ولمسة من سحر توسكانا، تُعدّ هذه المدينة الأكثر جمالًا في منطقة كاخيتي. تُضفي الشرفات المزخرفة والشوارع المرصوفة بالحصى والواجهات المُرممة بدقة جوًا من الرومانسية والجمال الخالد. ومن أبرز معالم أي زيارة تسلق أسوار المدينة القديمة، حيث تنكشف أمام عينيك مناظر بانورامية خلابة لوادي ألازاني كتحفة فنية.

أبرز ما يميز هذا اليوم هو زيارة منزل عائلة محلية، حيث ستستمتعون بوجبة منزلية دافئة. ستُبرز هذه الوجبة النكهات الأصيلة للمطبخ الكاخيتي، المُعدّة بمكونات طازجة من مصادر محلية. ستُصبح هذه التجربة الحميمة، المليئة بالطعام الشهي وكرم الضيافة والنبيذ الفاخر، ذكرى عزيزة على قلوبكم في رحلتكم إلى كاخيتي.

محطتنا الأخيرة هي دير بودبي الهادئ، مكانٌ ذو أهمية روحية عميقة وجمالٍ أخّاذ. يقع هذا المكان المقدس على سفح تلٍّ يُطل على وادي ألازاني، وهو مثوى القديسة نينو، مُبشّرة جورجيا الحبيبة. تحيط بالدير حدائق غنّاء وأشجار سرو عتيقة، فيغمره شعورٌ بالسلام والتقوى. سواءٌ انجذب الزوار إلى هذا المكان الخالد، سواءً أكانوا منجذبين إلى الإيمان أم التاريخ أم إلى أجواء الهدوء والسكينة، سيجدون فيه لحظةً من التأمل والانبهار.

بعد يوم مليء بالمناظر الخلابة والتاريخ الغني والنكهات التي لا تنسى، سوف يرافقك سائقك المرشد إلى فندقك، مما يضمن لك الحصول على ذكريات دائمة عن منطقة كاخيتي الجميلة ونبيذها ومأكولاتها وكرم ضيافتها.