أجواء الشارع: أزقة ضيقة، تعج بالحياة وتفوح منها رائحة الوجبات الخفيفة المقلية. أطعمة لا تُفوّت: بياز كاتشوري: طبق جايبوري مميز، عجين مقرمش مقلي محشو بماسالا البصل الحار. يُقدّم عادةً مع صلصة التمر الهندي. سمبوسة: وجبات خفيفة مثلثة مقرمشة محشوة بالبطاطس المهروسة والبازلاء والتوابل الخفيفة. شاي ماسالا: يُقدّم ساخنًا في أكواب طينية؛ عطري ومريح.

هذه هي نقطة البداية لجولتك الغذائية.

أجواء الشارع: ساحة مفتوحة، حركة مرورية، ومعابد، تشتهر بتنوع أكشاك الطعام. أطعمة لا تُفوّت: غوار: حلوى قرصية الشكل على شكل قرص عسل، مغموسة في شراب السكر، ومغطاة بالرابري أو الزعفران. رابري: حليب مُحلى مُكثّف، كريمي وفاخر، يُقدّم عادةً باردًا. باف باجي: مزيج زبداني من الخضار المهروسة يُقدّم مع خبز مشوي. بهيل بوري: مزيج مقرمش من الأرز المنفوخ، والسيف، والبصل المفروم، والصلصات اللاذعة.

أجواء الشارع: سوق تقليدي نابض بالحياة، بأقمشة ملونة وروائح آسرة. أطعمة لا تُفوّت: كاتشوري (مونغ دال أو هينغ): حشوة غنية وحارة بقشرة مقرمشة، مثالية مع الصلصات. داهي بوري: بوري صغير مقرمش محشو بالبطاطس المهروسة المتبلة، واللبن الرائب، والتمر الهندي اللاذع، والسيف. جاليبي: حلوى لولبية ساخنة، طازجة من الكاداي (المقلاة) - مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل.

أجواء الشارع: أجواء هادئة ومريحة مع أجواء الشارع الأصيلة. أطعمة لا تُفوّت: كباب سيخ أو غالوتي: كباب لحم طري، متبل، يذوب في الفم، يُقدّم ساخنًا من الشواية. تشات: اختر بين باني بوري، أو داهي تشات، أو ألو تيكي - جميعها غنية بالتوابل، والقرمشة، والنكهة. كولفي: آيس كريم هندي - كثيف، كريمي، غالبًا ما يُنكّه بالفستق أو المانجو. لاسي: مشروب زبادي بارد وحلو، يُزيّنه قليل من الكريمة، وأحيانًا الزعفران أو ماء الورد.

بالقرب من هاوا محل، ستجد بعضًا من أروع مأكولات الشارع في جايبور. استمتع بشاي كولهاد الساخن، وميرشي بادا الحار، وجولجابا اللاذعة من الأكشاك القريبة. انعش نفسك بفالودا كولفي الكريمية أو لاسي كثيف من متجر إل إم بي الشهير. لا تفوت تجربة الكاتشوري المقرمش مع ألو سابزي - وجبة لذيذة مثالية لختام جولتك.