Madam Khanh – The Banh Mi Queen est une célèbre échoppe de bánh mì à Hoi An, au Vietnam. Réputée pour sa baguette croustillante et sa garniture riche et savoureuse, ce sandwich est composé d'ingrédients comme du porc grillé, du poulet, du pâté, des herbes, des légumes marinés et une sauce maison spéciale. Forte de plus de 30 ans d'expérience, Madam Khanh est réputée pour créer l'un des meilleurs bánh mì du Vietnam.

Le **Cao lầu** est une spécialité incontournable de Hoi An. Il se compose de nouilles moelleuses, de porc char siu savoureux, d'herbes fraîches de Tra Que et de rillons de porc croustillants. Avec son mélange unique de saveurs vietnamiennes, chinoises et japonaises, ce plat authentique ne se trouve qu'à Hoi An. Un véritable goût d'héritage à chaque bouchée !

Nous allons déguster des spécialités locales à Hoi An ! Au cas où, n'hésitez pas à me faire part de vos problèmes.

Raviolis à la rose blanche – Une spécialité de Hoi An composée d'une pâte de riz moelleuse et translucide, fourrée aux crevettes ou au porc, en forme de fleur et garnie d'échalotes croustillantes. Raviolis de Hoi An – Raviolis moelleux à base de tapioca ou de farine de riz, fourrés de porc ou de crevettes, cuits à la vapeur et servis avec une sauce sucrée-épicée. Wonton frit – Wontons croustillants garnis de crevettes sautées, de légumes et d'une sauce aigre-douce – La version hoi anienne de la « pizza vietnamienne » !

La soupe sucrée au sésame noir (Chè Mè Đen) est un dessert traditionnel de Hoi An réputé pour sa texture onctueuse, son riche goût de noisette et ses bienfaits pour la santé. Préparée à partir de graines de sésame noir moulues, de farine de riz gluant et d'une touche de sucre, cette soupe est mijotée doucement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et veloutée. Servie chaude, elle est réconfortante, légèrement sucrée et riche en nutriments. Les habitants l'apprécient souvent comme un régal apaisant, surtout le soir. Un avant-goût simple et savoureux de la tradition culinaire de Hoi An.