После Баб-Бу-Джелуда начинается самая большая и красивая медина в Магрибе, когда-то разделенная на примерно двадцать маленьких медины. Узкие и темные переулки, менее приятные, но более аутентичные, что две главные артерии постоянно расширяются, настолько, что в Фесе-эль-Бали почти тысяча дербов (тупиков).

Также известное как Медресе Мерерсайд, последнее является крупнейшим в Фесе, его строительство длилось с 1350 по 1357 год под эгидой султана Абу Инана. Его скульптурные штукатурки, его кедровые изделия из дерева, сегодня обесцвеченные, его декор из бронзы, мрамора и оникса, его окна, часто увенчанные сталактитами, мукарнасами, характерны для архитектуры Маринидов. Стены внутреннего дворика украшены зеллиджес, увенчанными лепниной, и балдахином из зеленой плитки. В комнате для молитв особенно великолепны старые витражи и великолепный минбар. Все еще действующее, это медресе в настоящее время служит мечетью и представляет собой одно из редких религиозных зданий Марокко, открытых для немусульман.

Эта площадь получила свое название от рынка краснодеревщиков, который стоит за деревянной дверью в переулке ниже. Его фонтан великолепен и необычен. Внизу площади, «Фондук» (дом Эн-Наджарин, вероятно, построенный в 17 веке, он недавно был преобразован в мечеть и выходит на фасад с чрезвычайно богатым убранством.

На краю вади Феса, которая обеспечивает воду, необходимую для обработки шкур, район кожевников де-Шуара демонстрирует свои яркие цвета. С террас окрестных домов вид погружается в ряд красных и бежевых красильных бассейнов. Шкуры сохнут повсюду на солнце. «Шерсть, шкуры, воск отправляются в больших количествах в Европу; самые красивые кожи остаются в Фесе, где, обработанные искусными мастерами, они используются для изготовления бельг (вид тапочек), подушек, ремней, предметов роскоши, которые мы приезжаем покупать со всего Марокко.

Этот термин обозначает в Марокко все еврейские кварталы и происходит от слова melh (соль). Мелла Феса, считающаяся первой в Марокко, находилась недалеко от нынешнего дворца Джамаи, в Эль Яхуди, расположенном к северу от города. Район знал оживление жизни труда и молитв, вокруг своих маленьких магазинов, своих ювелирных мастерских (специальность евреев в прошлом), своих синагог или своих талмудических школ. Сейчас он населен мусульманским большинством, в основном сельскими жителями, недавно прибывшими в город. Среди исторических зданий, которые отметили семь веков еврейской жизни: дом главного раввина, синагога Данан и еврейское кладбище, которое находится ниже района.

Важное коммерческое здание, построенное в 17 веке, включая монументальную дверь, уникально по своей структуре, форме и декоративным элементам, вернуло себе красоту: тепло кедровое дерево, элегантные аркады, но также и возрождение центрального района Медины. Вокруг его фундука, с его местом, фонтаном и рынком плотников, является объектом образцовой реставрации-восстановления. Фундук Неджарин стал музеем дерева, где выставлены деревянные изделия традиционной архитектуры.

В настоящее время во дворце Дар Бата находится музей марокканского искусства. Ковры, берберские украшения, керамика Феса, иллюминированные Кораны, резное кедровое дерево, огнестрельное оружие, скульптуры и камни гравированные, монеты, вышивка, зеллиджи и точеная штукатурка, найденные в медресе в разрушенных. Также знаменитая коллекция керамики с 14 века до наших дней и, конечно, знаменитая голубая керамика из Феса. Этот музей интересен как своим андалузским садом, так и своими прекрасными коллекциями традиционного искусства Фасси: рукописи, мебель, одежда, ковры и ювелирные изделия.