Встретьтесь с гидом перед ратушей Ханьи. По пути в местную кофейню узнайте от нее об истории еды этого региона. Начните свое гастрономическое приключение с оливок, сыра ручной работы, приготовленного по древнегреческим рецептам, домашнего хлеба, приготовленного по византийскому методу выпечки, и потягивайте травяной чай так, как его любят критяне. Узнайте о травах и дикой зелени, которые используются в местной кухне. Перейдите к тому, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы калицунией — знаменитыми критскими маленькими пирогами, которые начиняются сыром или дикой зеленью или их комбинацией. Вход включен.

Посетите фабрику по производству бугацы, а затем попробуйте самую восхитительную бугацу (разновидность сырно-молочного пирога) в городе и узнайте о мастерстве поваров и потреблении продуктов питания во время османской оккупации Крита.

Посетите Центральный рынок города, откройте для себя целый мир сыра, вяленого мяса, рыбы, овощей, хлеба, сухарей, пирогов, оливкового масла и меда и попробуйте некоторые из лучших продуктов. Посетите кофейню на рынке: узнайте о культуре кофе в Греции, попробовав так называемый греческий кофе и его пикантные дополнения, которые были популярны в 19 и начале 20 века.

Посетите фабрику по производству теста филло.

Прогуляйтесь по венецианской части города и узнайте о венецианской торговле и политике в области питания, а также об их влиянии на критскую гастрономию и продовольственную безопасность. - Получите короткий мультисенсорный опыт. - Посетите критского производителя ножей.

Прогуляйтесь по османской части города и попробуйте миндальный напиток византийского происхождения в тени платана. Узнайте о напитках, приготовленных из цветов и орехов.

Ваша последняя остановка будет в местной таверне, где у вас будет возможность посетить короткий урок по старинной кулинарии и попробовать изысканные деликатесы традиционной и исторической критской кухни.