Cette visite autoguidée commence au cœur de Florence, sur la Piazza della Signoria. Vous y découvrirez l'histoire et la culture culinaire de la ville.

Vous pourrez goûter le budino di riso du restaurant Rivoire, un riz au lait très populaire au petit-déjeuner florentin. Ce café historique a ouvert ses portes en 1872 et vous y découvrirez l'histoire du chocolat chaud, une tradition florentine remontant à la cour des Médicis au XVIe siècle. N'oubliez pas que le prix des repas n'est pas inclus dans cette visite.

Découvrez l'importance du sel et des produits frais de saison dans la cuisine florentine en vous promenant devant Mauro Frutta Primizie, un stand de produits frais.

Découvrez et dégustez le lampredotto, un sandwich florentin classique à base de tripes, au food truck L’Antico Trippaio. Attention : le prix de la nourriture n’est pas inclus dans cette visite.

Approfondissez vos connaissances sur les vins locaux à l'Enoteca Alessi, l'une des meilleures caves de la ville, où vous pourrez également découvrir l'importance des accords mets-vins lors d'une dégustation. Attention : le prix des repas n'est pas inclus dans cette visite.

Traversez la Piazza della Repubblica pour découvrir d'autres trésors gastronomiques. En chemin, découvrez les origines de la place, autrefois un marché à l'époque romaine.

Visitez le Palazzo Strozzi, un magnifique exemple d'architecture civique de la Renaissance. Aujourd'hui, c'est un centre d'exposition, un haut lieu culturel et un lien important entre Florence et le monde artistique international. Veuillez noter que cette visite n'inclut pas l'entrée, mais passe simplement par le palais.

Promenez-vous le long du mur de l'Osteria Belle Donne pour voir l'une des 180 vitrines à vin de la ville, créées lorsque Cosme de Médicis a autorisé les familles nobles à vendre directement le vin qu'elles produisaient dans leurs domaines de campagne, sans payer d'impôt.

Découvrez les origines du negroni florentin, un cocktail créé par Camillo Negroni en 1919, et dégustez-en un au Giacosa1815 Firenze. Attention : la nourriture n'est pas incluse dans cette visite.

Admirez l'église Santa Trinita en vous promenant le long de son chemin vers d'autres délices culinaires. Fondée au XIe siècle, elle a toujours été fréquentée par les familles florentines les plus riches. Elle a été reconstruite à plusieurs reprises, mettant en valeur des éléments de différentes périodes de l'histoire de l'art italien.

La visite se termine sur la place Santo Spirito où vous aurez l'occasion d'explorer un marché quotidien et de déguster des plats de pâtes locaux.

Terminez cette visite libre devant Tamero, un restaurant proposant une cuisine locale. À l'issue de la visite, vous comprendrez mieux l'importance des ingrédients frais, locaux et de saison dans la gastronomie toscane.